Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022

Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022 ist ein bemerkenswerter Rotwein, der die Tradition und das Terroir der berühmten Region Ribera del Duero würdigt. Dieser Tempranillo-Crianza entfaltet mit seiner harmonischen Balance aus intensiver Frucht und eleganter Struktur die Raffinesse, die für diesen Bereich charakteristisch ist. Besonders erwähnenswert ist die biologische Herstellung, die den natürlichen Reichtum und die Einzigartigkeit der Rebsorte bewahrt.

Geschmacksprofil
Der Milénico Mediterránico präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das sofort eine verführerische Intensität andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett, das reife dunkle Früchte mit balsamischen Untertönen paart, ergänzt durch dezente Noten von schwarzen Oliven und geröstetem Pfeffer. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Fülle und Dichte, die durch den hohen Alkoholgehalt von 14,5 Volumenprozent nicht überwältigt, sondern durch samtige Tannine und eine gut integrierte milde Säure elegant strukturiert wird. Der Abgang ist langanhaltend und kraftvoll, was dem Wein eine beeindruckende Präsenz verleiht. Mit seinem Reifepotenzial von mehreren Jahren wird dieser Wein sicherlich mit der Zeit weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Tempranillo-Trauben, die in den frühen 1990er-Jahren gepflanzt wurden, gedeihen auf fruchtbaren Ton- und Kalksteinböden in einer Höhe von etwa 800 Metern. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Intensität. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für die Produktion ausgewählt werden. Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein für zwölf Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 bis 500 Litern. Dieser sorgfältige Reifeprozess bringt die Noten von Frucht und Eiche in ein fein ausbalanciertes Gleichgewicht.

Essen & Servieren
Dieser Crianza ist der perfekte Begleiter zu opulenten Gerichten wie geschmortem Lamm oder Rinderbraten. Auch zu reifen Käsesorten und Wildgerichten entfaltet er seinen vollen Charakter. Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 15-30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Bodega y Viñedos Milénico hat sich als tragende Säule in der Ribera del Duero etabliert. Mit einem klaren Engagement für Qualität und biologischen Anbau praktiziert das Weingut nachhaltige Methoden, die den Charakter der Region respektieren. Dank innovativer Techniken und traditionellen Praktiken hat sich das Weingut über die Jahre große Anerkennung erworben und ist zu einem der führenden Erzeuger in der Region aufgestiegen.

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