Monlià Timorasso DOC 2023 - 0,75l

Oddero Timorasso Colli Tortonesi 2023 bringt Timorasso aus dem Piemont mit Birne, Blütenhonig, feiner Vanille und kalkiger Frische für den Tisch daheim. Der Wein hat die stille Autorität eines Hauses, das sonst viele mit Barolo verbinden. Hier spricht Timorasso klarer. Der Kern ist trocken, gelbfruchtig und mineralisch fest.

Über den Wein
Für diesen Timorasso blickt Oddero aus seinem Barolo-Kernland nach Osten in die Colli Tortonesi. Dort wächst die Sorte auf Ton und Kalk. Diese Kombination passt zum 2023er, der schon in der Nase mehr Druck als Duftparfüm mitbringt. Die nachhaltige Zertifizierung steht hier für sorgfältige Arbeit im Weinberg. Birne und weiße Blüten wirken reif. Der kalkige Griff bleibt nah an der Frucht. Der Alkohol von 13,5 Prozent sitzt eher im Körper als in Wärme. Im Keller bleibt der Oddero Timorasso Colli Tortonesi 2023 im Edelstahltank. Das ist eine klare Entscheidung für Kontur. Der Ausbau legt keine schwere Holzspur über die Sorte. Der Wein bleibt trocken und geradlinig. Trotzdem wirkt er am Gaumen breit genug für Timorasso, mit einer feinen cremigen Bewegung in der Mitte. Die Vanillenote erscheint eher wie ein heller Gewürzhauch als wie Fasswürze. Am Rand steht eine leise Honigsüße im Duft, der Geschmack bleibt klar trocken.

Geschmacksprofil
Im Glas liegt ein sattes Goldgelb, das für einen jungen Weißwein aus den Colli Tortonesi erstaunlich ruhig wirkt. Der Duft bringt reife Birne, Geißblatt und einen kleinen Honigton zusammen, dazu kommt diese feine Vanille aus den Produktnoten. Am Gaumen hat der Oddero Timorasso 2023 einen festen mineralischen Zug, der an nassen Kalkstein und Zitronenschale erinnert. Die Säure wirkt lebendig und zieht den Wein lang, die gelbe Frucht bleibt bis in den eleganten Nachhall greifbar. Trinkfenster: 2025 bis 2030.

Essen & Servieren
Zu Fisch mag dieser Timorasso klare Zubereitungen mit Substanz. Probier ihn zu gebratenem Zander mit Zitronenbutter oder zu Dorade aus dem Ofen mit Fenchel. Bei Meeresfrüchten passen Jakobsmuscheln in brauner Butter, Garnelen mit Knoblauch und Linguine alle vongole sehr gut zum salzigen Zug des Weins. Als piemontesischer Vorschlag liegen Tajarin mit Butter und Salbei nahe, vor allem wenn die Pasta viel Eigelb und etwas Parmesan mitbringt. Auch helles Fleisch und weicher Käse treffen den Wein gut, etwa Kalbsfrikassee, Hähnchen mit Estragon oder Robiola aus dem Piemont.

Produzent
Oddero sitzt in La Morra und gehört zu den Namen, die viele zuerst über Barolo kennengelernt haben. Das Spannende an diesem Timorasso ist der Blick über die Hügel von Langhe hinaus in die Colli Tortonesi. Auf dem Etikett steht also ein Produzent mit Nebbiolo-Geschichte, im Glas steht eine weiße Sorte mit ganz eigener Spannung. Diese Flasche wirkt dadurch sehr bewusst gesetzt. Sie ist kein Nebenprojekt im Geschmack, sie trägt dieselbe ruhige Handschrift wie viele Oddero-Weine. Der konkrete Zug bei Oddero ist die Liebe zu klar benannten Herkünften. Bei den roten Weinen denkt man an einzelne Lagen und an die Geduld, die solche Weine verlangen. Beim Timorasso übersetzt sich das in einen Weißwein, der Zeit in der Flasche ernst nimmt. Der Edelstahl hält den Ausdruck hell. Die Sorte liefert den festen Kern. Beim 2023er fällt besonders auf, wie Birne, Kalk und Blütenhonig nebeneinander stehen. Auf der Rückseite bleibt der Alkohol mit 13,5 Prozent sachlich vermerkt, im Glas fühlt er sich als ruhiger Druck an.

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