Montevertine Le Pergole Torte 1997 - 0,75l

Montevertine Le Pergole Torte 1997 zählt zu den großen Kultweinen der Toskana und ist ein Paradebeispiel für die eigenständige Interpretation der Sangiovese-Traube. Der Wein stammt aus dem traditionsreichen Weingut Montevertine und wird trotz seiner Herkunft im Chianti-Gebiet nicht als Chianti Classico, sondern als eigenständiger Toscana IGT abgefüllt – ein historisches Statement für kompromisslose Qualität und Terroir-Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der gereifte Jahrgang in einem tiefen Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase verbinden sich getrocknete Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen mit Noten von Veilchen, Tabak, Leder, Unterholz und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Le Pergole Torte ausgewogen und charaktervoll, mit lebendiger, inzwischen harmonisch eingebundener Säure, feinkörnigen Tanninen und einem langen, würzig-erdigen Nachhall. Der Jahrgang 1997 befindet sich bei guter Lagerung in einer reizvollen Reifephase. Er kann jetzt genossen werden, sollte jedoch vor dem Öffnen auf den Flaschenzustand und die Lagerbedingungen geprüft werden. Bei besonders gut erhaltenen Flaschen ist weiteres Entwicklungspotenzial möglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hoch gelegenen Weinbergen von Montevertine bei Radda in Chianti, wo kalkhaltige, steinige Böden und das kühlere Klima des Chianti-Gebirges für Frische und Struktur sorgen. Le Pergole Torte wird traditionell aus Sangiovese vinifiziert, der sorgfältig selektiert und schonend vergoren wird. Anschließend reift der Wein über längere Zeit in großen Holzfässern, wodurch er Tiefe und Komplexität gewinnt, ohne seinen klaren, toskanischen Charakter zu verlieren.

Essen & Servieren
Als gereifter Rotwein passt der Le Pergole Torte hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Lamm und kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano ergänzen seine würzige Struktur ausgezeichnet. Idealerweise bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung empfiehlt sich; junge oder besonders kompakte Flaschen können dekantiert werden, bei gereiften Jahrgängen ist behutsames Umfüllen ratsam, um das Depot zurückzuhalten und die Frische zu bewahren.

Produzent
Montevertine wurde 1967 von Sergio Manetti gegründet und entwickelte sich in kurzer Zeit zu einem der angesehensten Weingüter der Toskana. Das Gut liegt in der Gemeinde Radda in Chianti und verfolgt einen traditionsverbundenen, eigenständigen Ansatz, der den Ausdruck von Sangiovese in den Mittelpunkt stellt. Le Pergole Torte wurde erstmals 1977 erzeugt und gilt heute als einer der berühmtesten italienischen Weine außerhalb der klassischen Herkunftsappellationen. Die markanten Etiketten des Weins wurden vom Künstler Alberto Manfredi gestaltet und sind ebenso Teil seiner Identität wie seine lange Reifefähigkeit.

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