Mottura, Stilio Primitivo di Manduria 2022

Mottura Stilio Primitivo di Manduria 2022 ist ein kraftvoller, charakterstarker Rotwein aus einer der renommiertesten Zonen Apuliens. Aus sorgfältig selektierten, ertragsarmen Weinbergen in Manduria und mit leicht angetrockneten Trauben gekeltert, verbindet er intensive Frucht mit bemerkenswerter Konzentration und der Handschrift eines Hauses mit fast 100 Jahren Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte wie Pflaumen, schwarze Kirschen und Brombeeren, ergänzt von würzigen Noten, etwas Lakritz und einem Hauch von mediterranen Kräutern; der leichte Traubentrocknungsprozess sorgt für zusätzliche Tiefe und aromatische Fülle. Am Gaumen wirkt er saftig, vollmundig und warm, mit weichen Tanninen, spürbarer Fruchtsüße und einem langen, harmonischen Abgang. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den nächsten Jahren weiter verfeinern.

Vinifikation
Für Stilio werden Trauben aus niedrig ertragenden Lagen in der Region Manduria ausgewählt, wo die warmen, sonnenreichen Bedingungen des Salento ideale Voraussetzungen für Primitivo bieten. Ein Teil der Beeren verbleibt länger am Rebstock und trocknet leicht ein, wodurch vor der Lese etwa 20 bis 30 % Wasser verloren gehen und die Aromen besonders konzentriert werden. Ausgebaut wird der Wein im Keller von Mottura in Tuglie, wo er in Barriques und Tonneaux langsam reift, bis Farbe, Duft und Textur ihre volle Ausdruckskraft erreicht haben.

Essen & Servieren
Stilio passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wild, kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù sowie gereiftem Käse. Ideal serviert man ihn bei 16 bis 18 °C; eine kurze Belüftung im Dekanter ist empfehlenswert, damit sich die intensiven Aromen voll entfalten können.

Produzent
Mottura ist ein traditionsreiches Weingut aus Tuglie in Salento, dessen Geschichte bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreicht. Über vier Generationen wurde die Leidenschaft für Land und Reben weitergegeben, wodurch sich das Haus zu einem der führenden Namen in Apulien entwickelt hat. Heute steht Mottura für hochwertige Weine mit klarem regionalem Profil und genießt weit über Italien hinaus einen ausgezeichneten Ruf.

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