Mount Mary Vineyard, Yarra Valley Quintet 2021

Der Mount Mary Yarra Valley Quintet 2021 ist ein charaktervoller australischer Rotwein aus einem der traditionsreichsten Weingüter der Yarra Valley. Als klassischer Bordeaux-inspirierter Blend verbindet er die kühle Eleganz der Region mit viel Tiefe, feinkörnigen Tanninen und ausgezeichnetem Reifepotenzial. Mount Mary zählt zu den Pionieren der modernen Premium-Weinproduktion in Victoria.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Quintet in einem tiefen Rubinrot mit dunklen violetten Nuancen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzer Johannisbeere, dunklen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Zedernholz, Gewürzen, Tabak und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, strukturiert und elegant. Die konzentrierte Frucht wird von einer frischen Säure und feinmaschigen Tanninen getragen, während die Fassreife für zusätzliche Würze und Tiefe sorgt. Der Abgang ist lang, ausgewogen und mineralisch. Der Jahrgang 2021 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt aber dank seiner Struktur und Balance ein ausgezeichnetes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Mount Mary liegt im Herzen der Yarra Valley, östlich von Melbourne, und profitiert vom kühlen Klima der Region. Die Trauben werden traditionell vergoren und verbleiben etwa 12 bis 14 Tage auf den Schalen, um Farbe, Aromen und Struktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 22 Monate im Holz: Rund 25 % des Blends lagern in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1.500 Litern, etwa 30 % in neuen 225-Liter-Barriques und der übrige Anteil in zwei bis fünf Jahre alten Barriques. Vor der Abfüllung wird der Wein nur schonend geschönt und filtriert.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Rind oder aromatischen Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse und Pilzgerichten mit kräftiger Sauce passt der Quintet hervorragend. Servieren Sie ihn leicht unter Raumtemperatur bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt werden.

Produzent
Mount Mary Vineyard wurde 1971 von John und Marli Middleton gegründet und war eine der ersten bedeutenden Neuanpflanzungen während der Wiederbelebung des Yarra Valley als australische Premium-Weinregion. Heute umfasst das familiengeführte Weingut rund 40 Hektar Rebfläche mit 18 verschiedenen Rebsorten. Mount Mary genießt in Victoria und darüber hinaus einen hervorragenden Ruf für langlebige, terroirgeprägte Weine, die mit großer Präzision und handwerklicher Sorgfalt erzeugt werden.

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