Müller-Catoir, Pfalz Weissburgunder 2023 White

Der Müller-Catoir Pfalz Weissburgunder 2023 steht für einen saftigen, ausgewogenen Weißwein mit klarer Frucht und feiner Eleganz. Die Kombination aus frischen Apfel- und Birnenaromen, einem dezenten Nusstouch und der typischen mineralischen Handschrift des traditionsreichen Weinguts macht ihn zu einem vielseitigen Vertreter der Pfalz. Müller-Catoir kultiviert seine Weinbautradition bereits seit 1744 und verbindet sie behutsam mit zeitgemäßen Methoden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Weissburgunder in hellem, klarem Gelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen von frischen Birnen und knackigen Äpfeln, begleitet von einer zurückhaltenden nussigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, dezenter Mineralität und einer eleganten, geradlinigen Struktur. Der 2023er bereitet bereits jung viel Freude und sollte innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre getrunken werden, um seine frische Frucht optimal zu genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Müller-Catoir rund um Haardt in der Pfalz, am Rand des Pfälzerwaldes. Die Weinbergsarbeiten werden sorgfältig und weitgehend von Hand ausgeführt, bevor eine selektive manuelle Lese für gesundes und hochwertiges Lesegut sorgt. Im Keller wird der Wein langsam und kühl in Edelstahltanks vergoren. Die anschließende behutsame Lagerung und der möglichst späte Abfüllzeitpunkt unterstützen den raffinierten, mineralisch geprägten Stil des Hauses.

Essen & Servieren
Mit seiner ausgewogenen Frische passt der Weissburgunder hervorragend zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und milden Gemüsegerichten. Auch zu Spargel, cremigen Risotti oder milden Frischkäsen ist er eine passende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Einschenken genügt, damit sich die feinen Fruchtaromen entfalten können.

Produzent
Das Weingut Müller-Catoir ist seit 1744 in Familienbesitz und wird heute in neunter Generation geführt. In Haardt, einem der Weinorte von Neustadt an der Weinstraße, verbindet das Haus traditionelle Handarbeit mit Offenheit für neue Entwicklungen. Die Weine werden ausschließlich aus Trauben eigener Weinberge erzeugt und sind für ihre raffinierte, mineralische Stilistik sowie ihre elegante, unverwechselbare Charakteristik bekannt.

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