Nicolas Catena Zapata, Mendoza 2021

Der Nicolás Catena Zapata 2021 zählt zu den ikonischen Rotweinen Argentiniens und steht exemplarisch für das außergewöhnliche Potenzial hoch gelegener Weinberge in Mendoza. Die Cuvée verbindet die Struktur und Eleganz von Cabernet Sauvignon mit der aromatischen Tiefe des Malbec und vereint internationale Spitzenweintradition mit dem charakteristischen Ausdruck der Andenregion.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Cassis und Pflaume, begleitet von Veilchen, Gewürzen, Tabak und dezenten Röstnoten. Am Gaumen wirkt er konzentriert und zugleich präzise, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2021 besitzt bereits eine beeindruckende Balance, kann sich aber über viele Jahre weiterentwickeln. Mit weiterer Reife dürften sich die Fruchtaromen stärker mit Noten von Leder, Zedernholz und getrockneten Kräutern verbinden. Idealerweise sollte der Wein vor dem Genuss mehrere Jahre lagern oder ausreichend belüftet werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, hoch gelegenen Lagen in Mendoza, deren sonnige Tage, kühle Nächte und karge Böden für aromatische Konzentration bei gleichzeitig ausgeprägter Frische sorgen. Die Parzellen werden separat bewirtschaftet und die Trauben von Hand gelesen. Nach einer schonenden, getrennten Vinifikation der einzelnen Sorten reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt und auf die Flasche gebracht wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Rinderfilet, Angus-Steak, Lammkarree und geschmortem Fleisch. Auch zu kräftigen Pilzgerichten, gereiftem Hartkäse oder argentinischen Empanadas passt er hervorragend. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden empfiehlt sich insbesondere bei einem jungen Jahrgang, um die aromatische Tiefe und die Tanninstruktur zu öffnen.

Produzent
Bodega Catena Zapata gehört zu den bedeutendsten Weingütern Argentiniens und wird maßgeblich mit dem Aufstieg Mendozas in die internationale Weinspitze verbunden. Die Familie Catena widmet sich seit Generationen dem Weinbau; Nicolás Catena Zapata prägte insbesondere die konsequente Arbeit mit hoch gelegenen Weinbergen und die Verbindung klassischer Bordeaux-Rebsorten mit dem argentinischen Terroir. Das markante, von der Maya-Architektur inspirierte Weingutsgebäude ist ebenso zum Wahrzeichen geworden wie die vielfach ausgezeichneten Weine des Hauses.

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