Old St.Croix Navy 40% The Original

Old St. Croix Navy 40% The Original ist eine moderne Hommage an die klassische Navy-Spirituose, wie sie einst für die dänische Marine gemischt wurde. Der Rum verbindet karibische Tradition mit historischer Authentizität und steht für einen weichen, ausgewogenen Stil mit Charakter. Seine Wurzeln reichen zurück bis zu Albert Heinrich Riise, der 1838 in Dansk Vestindien mit der Produktion begann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Old St. Croix Navy 40% The Original in einem warmen, tiefen Bernsteinton mit glänzender, einladender Präsenz. In der Nase entfalten sich Noten von Karamell, würzigen Akzenten und einem feinen Hauch Rauch, ergänzt von reifen, süßen Rumtönen und einer angenehmen Holznote. Am Gaumen wirkt der Rum rund und harmonisch, mit süßer Karamellfülle, sanfter Würze und einer dezenten Rauchigkeit, die dem Blend zusätzliche Tiefe verleiht. Trotz seiner kräftigen Geschichte bleibt er zugänglich und weich im Abgang. Dank der Reifung in Eichenfässern besitzt er eine gute Struktur und kann auch über längere Zeit gelagert werden, ohne an Balance zu verlieren.

Vinifikation
Für diesen Blend werden sorgfältig ausgewählte Fässer aus anerkannten Destillerien in der Karibik und Zentralamerika verwendet. Die langsame Fermentation und Destillation bis auf 85 % vol. schafft eine komplexe Basis, die anschließend in Eichenfässern reift und schließlich auf angenehme 40 % vol. eingestellt wird. Das Ergebnis ist ein Rum mit Tiefe, Struktur und einem deutlich historischen Bezug zur Navy-Tradition.

Essen & Servieren
Old St. Croix Navy 40% The Original passt hervorragend zu dunkler Schokolade, karamellisierten Desserts, gegrillter Ananas oder kräftigem gereiftem Käse. Auch pur oder auf Eis ist er ein Genuss, besonders nach dem Essen. Am besten serviert man ihn bei Zimmertemperatur; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann aber bei einer offenen Flasche den Charakter des Rums noch etwas weicher wirken lassen.

Produzent
Old St. Croix, früher unter dem Namen A.H. Riise bekannt, geht auf den dänischen Apotheker und Rompionier Albert Heinrich Riise zurück. 1838 begann er auf Skt. Thomas mit der Herstellung von Spirituosen, später wurde St. Croix zur wichtigen Quelle seiner Rohstoffe und zum Sinnbild der Marke. Die Marke gewann internationale Anerkennung, unter anderem mit einer Goldmedaille auf der Weltausstellung in Chicago 1893, und steht bis heute für historisch inspirierte Premium-Rums mit karibischen Wurzeln.

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