Orange River Cellars, Omstaan Cabernet Franc 2019

Der Omstaan Cabernet Franc 2019 von Orange River Cellars ist ein kraftvoller südafrikanischer Rotwein aus der weitläufigen Region der Grünen Kalahari. Seine intensive Frucht, würzigen Röstaromen und eleganten Tannine machen ihn zu einem charaktervollen Begleiter für herzhafte Gerichte. Orange River Cellars wurde bereits am 23. Dezember 1965 gegründet und zählt zu den etablierten Produzenten am Orange River.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Dunkellila. In der Nase verbinden sich Aromen von gerösteter Paprika, Kaffee und Maulbeeren mit einer warmen, würzigen Note. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und konzentriert, mit Nuancen von dunkler Schokolade, Kaffee, Vanille und roten Früchten. Der lange Nachhall wird von festen, zugleich elegant wirkenden Tanninen getragen. Der Jahrgang 2019 ist bereits angenehm zugänglich und kann seine harmonische Verbindung aus Frucht, Würze und Holznoten noch einige Jahre weiterentwickeln. Für ein besonders weiches und abgerundetes Trinkerlebnis empfiehlt es sich, ihn vor dem Genuss zu belüften.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem weitläufigen Anbaugebiet rund um den Orange River, das auch als Grüne Kalahari bekannt ist. Orange River Cellars arbeitet mit rund 580 erfahrenen Traubenproduzenten zusammen, die die Trauben aus den unterschiedlichen Weinbergen der Region liefern. Die kräftige Stilistik wird durch eine sorgfältige Rotweinbereitung und den Ausbau geprägt, der die Noten von Kaffee, Vanille und dunkler Schokolade unterstützt. Konkrete Angaben zu Handlese, Gärführung und Ausbauzeit liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Omstaan Cabernet Franc passt hervorragend zu gegrilltem oder im Ofen gebackenem Schweinefleisch, Beef-Burgern und kräftigem Rinderschmorgericht. Auch Hackbällchen in Tomatensauce, gebratene Ente, Wild sowie gebratenes oder gegrilltes Lamm harmonieren sehr gut mit seiner dunklen Frucht und den festen Tanninen. Verschiedene herzhafte Käsesorten runden die Einsatzmöglichkeiten ab. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise 30 Minuten vor dem Genuss dekantieren.

Produzent
Orange River Cellars wurde 1965 gegründet und ist heute ein bedeutender Produzent und Lieferant für die südafrikanische Weinindustrie. Das Weingut bezieht seine Trauben von rund 580 erfahrenen Winzern aus dem weitläufigen Gebiet entlang des Orange River. Die Region der Grünen Kalahari ist für ihre ursprünglichen Weinberge und ihr außergewöhnliches, trockenes Klima bekannt. Durch die Zusammenarbeit mit den zahlreichen lokalen Traubenproduzenten bringt Orange River Cellars die Vielfalt dieses besonderen südafrikanischen Weinbaugebiets in die Flasche.

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