Ornellaia Tenuta Dell ' Ornellaia Italie, 2018

Der Ornellaia Tenuta Dell ' Ornellaia 2018 ist ein herausragender Ausdruck des toskanischen Terroirs, der die kunstvolle Vermählung von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot perfekt verkörpert. Diese Mischung aus edlen Rebsorten macht jede Flasche zu einem Synonym für Raffinesse und Klasse. Mit seinem satten Erbe und einer Reputation, die ihren Weg um die Welt gemacht hat, bleibt dieser Rødvin ein Muss für Kenner und Sammler gleichermaßen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ornellaia 2018 in einem tiefen Rubinrot, das auf seine junge Lebendigkeit und Dichte hinweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und dezenten Veilchen, ergänzt durch warme würzige Noten von Zimt und einer feinen Rauchnuance, die an edles Zedernholz erinnert. Der Gaumen zeigt sich kraftvoll und vollmundig, mit reichhaltigen Tanninen, die perfekt mit den Aromen dunkler Früchte harmonieren und eine elegante Balance bewahren. Im Abgang zeigt der Wein eine bemerkenswerte Länge, einerseits geprägt von einer erfrischenden Säure und andererseits von einem feinen, mineralischen Nachklang, der den gesamten Genuss abrundet. Bei idealen Lagerbedingungen bietet dieser Jahrgang ein außergewöhnliches Reifepotenzial, das ihn mindestens zwei Jahrzehnte weiterentwickeln lässt.

Vinifikation
Die Weinberge von Ornellaia befinden sich in der idyllischen Landschaft der Toskana, wo das mediterrane Klima und der mineralreiche Boden ideale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Rebsorten bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der sorgfältige Vinifikationsprozess besteht aus einer temperaturkontrollierten Fermentation, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die dem Wein seine weiche Fülle verleiht. Der Reifeprozess erfolgt über 18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, um seine Struktur und Komplexität weiter zu entfalten.

Essen & Servieren
Der 2018er Ornellaia ist ein hervorragender Begleiter zu reichen Fleischgerichten, wie gegrilltem Lamm, Rinderfilet und Wild. Auch kräftige Käsesorten wie gereifter Pecorino oder ein gut gereifter Stilton harmonieren wunderbar mit seinen aromatischen Nuancen. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 18-20°C serviert werden. Eine Karaffierung eine Stunde vor dem Genuss wird empfohlen, um sein volles Bouquet und dessen Komplexität zur Geltung zu bringen.

Produzent
Tenuta Dell ' Ornellaia ist seit seiner Gründung 1981 ein Symbol für toskanische Exzellenz. Das Weingut hat sich den Ruf erworben, einige der besten Weine Italiens zu produzieren, wobei es ein hohes Maß an Innovationsgeist mit traditionellem Winzerhandwerk verbindet. Ornellaia genießt international höchste Anerkennung und hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die seine herausragende Qualität und die Vorreiterrolle in der Region bestätigen.

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