Orpheus & The Raven, No. 7 Pinotage 2023

Der Orpheus & The Raven No. 7 Pinotage 2023 verkörpert die charaktervolle Seite der südafrikanischen Leitsorte Pinotage. Schiefergeprägte Böden verleihen ihm Mineralität und Eleganz, während die lange Reife in zu 50 % neuen Eichenfässern für zusätzliche Tiefe sorgt. Pinotage gilt als eine der eigenständigsten Rebsorten Südafrikas und prägt die Identität des Landes wie kaum eine andere.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem tiefen, jugendlichen Rot mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich üppige Fruchtaromen mit einer feinen, fast parfümierten Mineralität, die auf die schieferhaltigen Böden zurückgeht. Am Gaumen präsentiert sich der Pinotage rund und elegant, mit lebendiger Frische, einer ausgeprägten Tanninstruktur und reichhaltiger Frucht. Die neuen Eichenfässer sind dank der längeren Reifezeit gut integriert und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine Frische zu überdecken. Seine Jugendlichkeit und Vitalität versprechen ein gutes Entwicklungspotenzial. Bereits jetzt zugänglich, dürfte der Wein mit einigen Jahren Flaschenreife an Tiefe und harmonischer Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Westkap, wo schieferhaltige Böden für Mineralität, aromatische Präzision und eine natürliche Eleganz in der Struktur sorgen. Angaben zu Handlese oder spezifischen Erntemethoden liegen nicht vor. Der Wein reifte über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern, darunter 50 % neue Fässer, wodurch die Holzaromen gut eingebunden wurden und die fruchtbetonte Struktur erhalten blieb.

Essen & Servieren
Der kräftige, fruchtbetonte Stil passt besonders gut zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und würzigen südafrikanischen Gerichten. Auch zu herzhaften Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse ist er eine überzeugende Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30–60 Minuten kann die Frucht und die elegante Tanninstruktur zusätzlich zur Geltung bringen.

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