P. Ponnelle Bourgogne Aligote Blanc 2024

P. Ponnelle Bourgogne Aligote Blanc 2024 ist ein klassischer, herrlich frischer Bourgogne aus der traditionsreichen Domaine Pierre Ponnelle. Mit 100 % Aligoté zeigt er genau jene elegante Mischung aus lebendiger Säure, zitrischer Klarheit und feiner Mineralität, für die diese historische Rebsorte in Burgund geschätzt wird. Als Wein mit klarer Handschrift und hohem Trinkfluss verbindet er Tradition mit unkomplizierter Raffinesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Gold mit einem jugendlichen, glänzenden Erscheinungsbild. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem zarten Hauch Akazie, begleitet von einer subtilen kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch, präzise und elegant, mit knackiger Säure, feinen Noten von Zitrone und einem klaren, trockenen Finish. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die aromatische Frische der Rebsorte, weshalb der Wein jung besonders überzeugend ist. Er besitzt zwar kein großes Lagerpotenzial, kann aber über die nächsten 2–3 Jahre sehr schön seine lebendige Frische behalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und lehmhaltigen Lagen in Bourgogne, wo das kühle Klima ideale Voraussetzungen für einen frischen, geradlinigen Aligoté schafft. Die Kombination aus Bodenstruktur und moderaten Temperaturen fördert Spannung, Finesse und eine ausgeprägte Mineralität. Nach der schonenden Lese wird der Wein temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und ausgebaut, um die sortentypische Frische und die aromatische Reinheit bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Aligoté passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Fisch vom Grill, Ziegenkäse, leichten Salaten oder einer klassischen Quiche. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Pierre Ponnelle ist ein traditionsreiches Bourgogne-Haus mit Sitz in Beaune, dessen Geschichte bis ins Jahr 1875 zurückreicht. Das Haus ist in der Region für seinen klassischen Stil, die klare Terroir-Prägung und die sorgfältige Arbeit mit typischen Burgunder-Rebsorten bekannt. Mit Weinen aus unter anderem Côte de Beaune, Côte de Nuits, Chablis und Mâconnais hat sich Pierre Ponnelle einen Namen für elegante, ausgewogene und authentische Burgunderweine gemacht.

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