Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2005

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon aus Pessac-Léognan zeigt 2005er Tiefe, Cabernet Sauvignon und Gravität aus kiesigen Böden.

Über den Wein
Château Pape Clément stammt aus einem der traditionsreichsten Güter von Pessac-Léognan, und genau das spürt man auch im Stil: Die Reben stehen auf den für die Region typischen Kies- und Lehmanteilen, die für Drainage sorgen und der Wärme gut speichern. Bei einem Wein wie diesem ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und das gelingt in guten Jahren besonders gut. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu einem Ansatz, der auf gesunde Böden und eine präzise Entwicklung der Trauben setzt. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wurde im Stil des Hauses ausgebaut, mit klassischem Fokus auf Struktur und Länge. Der Ausbau in französischen Barriques, davon ungefähr zur Hälfte neu, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2005 brachte in Bordeaux eine reife, konzentrierte Grundlage, und genau das zeigt sich hier im Zusammenspiel von saftiger Textur, würzigen Holznoten und einer klaren, tragenden Säure. Château Pape Clément steht unter der Leitung von Bernard Magrez, dessen Name eng mit der modernen Entwicklung des Weinguts verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Château Pape Clément 2005 tief und dicht, mit einer dunklen Frucht, die an Cassis, Pflaume und reife Brombeeren erinnert. Dazu kommen Zedernholz, Tabak und ein feiner floraler Ton, der dem Wein trotz seiner Kraft Eleganz gibt. Am Gaumen zeigt der Cabernet Sauvignon die Struktur, der Merlot die Fülle, und zusammen ergeben sie einen Wein mit seidigen Tanninen, frischer Säure und bemerkenswerter Länge. Der 2005er Jahrgang trägt hier zu einem sehr konzentrierten, souveränen Eindruck bei, der jetzt schon viel Genuss bietet und sich weiter entwickeln kann.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt alles, was Substanz und Würze mitbringt, etwa geschmortes Rind mit Jus, Lammrücken mit Kräutern oder Reh mit Preiselbeeren. Auch Wildragout, Entenbrust oder ein kräftiges Filet vom Grill greifen die Struktur des Weins schön auf. Bei den Beilagen funktionieren Pilze, Selleriepüree oder geröstetes Wurzelgemüse besonders gut, weil sie die erdige Seite des Cabernet Sauvignon aufnehmen. Klassisch aus der Region ist ein Bordeaux zu Entrecôte, und genau dort zeigt Château Pape Clément 2005 seine ganze Länge und seinen feinen Druck. Zu gereiftem Käse oder luftgetrockneter Wurst wirkt er ebenfalls sehr stimmig, vor allem wenn der Wein etwas Luft bekommt.

Produzent
Château Pape Clément gehört zu den historischen Namen von Bordeaux und liegt in Pessac-Léognan, einem Gebiet, das wie kaum ein anderes für elegante, zugleich kräftige Rotweine und große trockene Weißweine steht. Das Gut verbindet seine lange Geschichte mit einem klar modernen Qualitätsanspruch, bei dem die Herkunft der Trauben und die Präzision im Keller im Mittelpunkt stehen. Für den roten Stil sind die kiesigen Böden besonders wichtig, weil sie die Wärme speichern und so die Reife von Cabernet Sauvignon und Merlot unterstützen. Die biodynamische Arbeitsweise zeigt, dass das Weingut die Vitalität des Weinbergs als Teil des Gesamtstils versteht, nicht als bloßes Schlagwort. Geprägt wird Château Pape Clément heute vor allem von Bernard Magrez als Besitzer und Unternehmer, während im Weinberg und im Keller die jeweiligen technischen Teams die Handschrift des Hauses umsetzen. So entstehen Weine mit Tiefe, Struktur und einem klaren Bezug zu Bordeaux, aber auch mit dem Anspruch, die einzelnen Jahrgänge sichtbar zu machen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.