Penfolds Bin 95 Grange 2001 - 0,75l

Penfolds Bin 95 Grange 2001 zählt zu den legendärsten australischen Rotweinen und steht exemplarisch für den eigenständigen Stil großer Shiraz-Weine aus South Australia. Der Jahrgang verbindet konzentrierte Frucht, kraftvolle Struktur und beeindruckendes Reifepotenzial mit der unverwechselbaren Handschrift von Penfolds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grange in einem tiefen, beinahe undurchdringlichen Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Pflaumen und schwarze Kirschen, begleitet von Noten von geröstetem Holz, Zedernholz, Gewürzen, Kakao und feinem Tabak. Mit zunehmender Belüftung kommen komplexe Nuancen von Leder, Erde und getrockneten Kräutern hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, kraftvoll und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Eine dichte Frucht wird von reifen, noch tragenden Tanninen und einer langen, würzigen sowie mineralisch anmutenden Struktur getragen. Der Grange 2001 befindet sich in einer hervorragenden Reifephase, besitzt aber dank seiner Konzentration und Säure weiterhin ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Grange wird aus ausgewählten Shiraz-Parzellen verschiedener Lagen in South Australia komponiert; je nach Jahrgang können kleinere Anteile anderer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon zum finalen Blend beitragen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und separat vinifiziert, bevor der Wein traditionell in neuen amerikanischen Eichenfässern reift. Die Kombination aus kraftvollem Lesegut, präziser Selektion und markanter Holzwürze prägt den charakteristischen, langlebigen Stil des Bin 95 Grange.

Essen & Servieren
Als gereifter Spitzenwein passt der Grange 2001 besonders gut zu kräftigen Gerichten wie geschmorter Rinderbacke, Lammkeule, Wild oder einem aromatischen Rinderfilet. Auch gereifter Hartkäse und Trüffelgerichte harmonieren hervorragend mit seiner Tiefe. Bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise 2–4 Stunden vor dem Genuss vorsichtig dekantieren; bei älteren Flaschen empfiehlt sich zunächst ein behutsames Öffnen und Probieren, da die Frucht mit zunehmender Belüftung rasch an Ausdruck gewinnen kann.

Produzent
Penfolds wurde 1844 von Christopher und Mary Penfold in South Australia gegründet und entwickelte sich zu einem der international renommiertesten Weinerzeuger Australiens. Der Bin 95 Grange wurde in den 1950er-Jahren von Max Schubert geschaffen und gilt heute als Australiens ikonischer Kultwein. Penfolds ist bekannt für seine konsequente Arbeit mit verschiedenen Einzellagen und die sogenannte „House Style“-Philosophie, bei der jeder Jahrgang zu einem eigenständigen, aber klar erkennbaren Ausdruck des Grange-Stils komponiert wird.

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