Pepi Lignana Cerida Sangiovese Maremma Toscana Bio 2024

Der Pepi Lignana Cerida Sangiovese Maremma Toscana Bio 2024 zeigt die toskanische Rebsorte von ihrer saftigen, unkomplizierten Seite. Ein fruchtbetonter Rotwein aus der Maremma mit lebendiger Frische, weichen Tanninen und mediterranem Charakter – ideal für den täglichen Genuss und gesellige Runden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cerida leuchtend rubinrot mit violetten Reflexen. Die offene, einladende Nase wird von roten Kirschen und Erdbeeren geprägt, ergänzt durch dezente erdige Nuancen, mediterrane Kräuter und einen feinen Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Sangiovese saftig, ausgewogen und angenehm vollmundig. Wieder steht die Kirsche im Mittelpunkt, begleitet von einer eleganten, belebenden Säure. Die Tannine sind weich, samtig und zurückhaltend, sodass die fruchtbetonte Stilistik klar im Vordergrund bleibt. Der Jahrgang 2024 ist besonders für den jungen Genuss gedacht und dürfte in den nächsten Jahren seine frische, fruchtige Art am schönsten zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der toskanischen Maremma, deren mediterranes Klima die saftige Frucht und würzige Finesse des Sangiovese unterstützt. Der Cerida wird vollständig im Edelstahltank vergoren und ausgebaut; anschließend erhält der Wein eine kurze Reife in der Flasche. Dadurch bleiben Frische, Klarheit und der authentische Sortencharakter erhalten. Die konkrete Art der Lese ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Der Cerida passt hervorragend zu Pasta mit Tomatensauce, Pizza, gegrilltem Gemüse, gebratenem Fleisch und unkomplizierten Grillgerichten. Dank seiner weichen Tannine ist er sofort zugänglich; eine lange Dekantierzeit ist nicht erforderlich. Bei Bedarf genügt es, ihn kurz vor dem Servieren zu öffnen oder für wenige Minuten in eine Karaffe zu geben.

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