Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021

Der Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2021 steht für die kraftvolle, präzise Seite des Barolo und bringt die typische Spannung des Nebbiolo aus Serralunga d’Alba eindrucksvoll ins Glas. Durch seine Herkunft aus einer der renommiertesten Gemeinden der Langhe verbindet er Struktur, Tiefe und Lagerpotenzial mit der Eleganz, für die Pico Maccario bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klassisches, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit der Reife langsam ins Ziegelrote übergehen können. In der Nase entfalten sich typische Barolo-Aromen von Rosenblättern, roten Kirschen, getrockneten Kräutern, Lakritz und feinen Gewürzen, oft ergänzt von subtilen erdigen und teerigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und vielschichtig, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren mineralischen Ader, die ihm enorme Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, präzise und elegant, mit großem Reifepotenzial: Ein guter Barolo wie dieser kann problemlos über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Serralunga d’Alba, einer Gemeinde in den Langhe, deren kalk- und tonhaltige Mergelböden Barolo-Weine besonders strukturiert und langlebig machen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur vollreife Nebbiolo-Trauben zu verarbeiten. Nach der Gärung wird der Wein traditionell im Stil des Hauses ausgebaut, wobei der Fokus auf der Bewahrung von Frucht, Herkunft und der charakteristischen Barolo-Struktur liegt.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Fleisch, Wild, Kalbsbraten, Trüffelgerichten oder reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano und Pecorino. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; je nach Entwicklungsstand empfiehlt sich eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Pico Maccario ist ein moderner und zugleich fest in der piemontesischen Weinkultur verwurzelter Familienbetrieb, der vor allem für seine sorgfältige Arbeit im Barbera- und Langhe-Segment bekannt ist. Das Weingut hat sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf für präzise, sortentypische und qualitativ zuverlässige Weine erarbeitet und zählt heute zu den spannenden Namen im Piemonte. Mit diesem Barolo unterstreicht Pico Maccario seine Fähigkeit, auch große Herkunftsweine mit Charakter und Tiefgang zu interpretieren.

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