Pietra, Rosso di Montalcino D.O.C. 2019

Der Pietra Rosso di Montalcino DOC 2019 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein aus 100 % Sangiovese – der Rebsorte, die Montalcino weltberühmt gemacht hat. Als Rosso di Montalcino bietet er einen zugänglicheren, fruchtbetonteren Stil als der große Brunello und vermittelt dennoch eindrucksvoll den Ausdruck dieser traditionsreichen Weinregion.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen roten Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen mit feinen floralen Anklängen sowie dezenten würzigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit einer frischen Säure, präsenten, gut eingebundenen Tanninen und einem angenehm würzigen Finale. Die Frucht steht im Vordergrund, wird jedoch von der typischen Struktur des Sangiovese getragen. Der Jahrgang 2019 kann bereits jetzt genossen werden und dürfte sich bei guter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gebiet rund um Montalcino in der Toskana, dessen kalk- und lehmhaltige Böden sowie das mediterran geprägte Klima dem Sangiovese Frische, Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Der Wein wird aus Sangiovese gekeltert und nach den Vorgaben der Appellation Rosso di Montalcino DOC vinifiziert. Zu spezifischen Parzellen, Erntemethoden und dem genauen Ausbau des Weins liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Der Rosso di Montalcino passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Tomaten- oder Fleischsaucen, Pizza, geschmortem Rind, gegrilltem Fleisch und toskanischen Spezialitäten wie Ribollita. Auch zu gereiftem Pecorino ist er eine stimmige Wahl. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C; ein kurzes Belüften im Glas genügt meist, bei jüngeren oder besonders verschlossenen Flaschen kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten sinnvoll sein.

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