Pinot Domaine Ostertag Ostertag, 2024

Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 aus dem Elsass zeigt feine Fülle, Würze und salzige Frische, geprägt von Kalk- und Lehmböden im Epfig.

Über den Wein
Beim Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 aus dem Elsass steht der Ursprung klar im Vordergrund. Die Reben wachsen im Gebiet um Epfig auf Ton und Kalkstein, also auf Böden, die dem Wein Struktur, Spannung und eine fein erdige Tiefe geben können. Domaine Ostertag arbeitet biodynamisch, was im Weinbau des Hauses seit Jahren eine wichtige Rolle spielt. Das passt gut zu einem Pinot Gris, der hier nicht auf Breite reduziert wird, sondern auf Balance und Herkunft. Der 2024er wurde in Edelstahltanks ausgebaut, was die klare Frucht und die frische Aromatik bewahrt. In der Nase sind reife Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose typisch, dazu kommen florale Noten und eine feine Würze. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Gris oft leicht cremig, aber mit genügend Säure, um nicht schwer zu wirken. Der Ausbau im Stahl passt zu diesem Stil sehr gut, weil er die Konturen schärft und die off-dry Anmutung nicht überdeckt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 aus dem Elsass hellgolden und offen, mit einem Duft, der sofort an Pfirsich, Aprikose und Honeysuckle erinnert. Dazu kommen Ingwer, helle Gewürze und eine sanfte, fast seidige Textur, die dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer zu machen. Am Gaumen wirkt der 2024er rund und geschmeidig, aber die frische Säure hält alles in Bewegung und sorgt für Präzision. Der Abgang bleibt fein würzig und angenehm lang, mit einem dezenten, trocken-fruchtigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zum Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 aus dem Elsass passen Gerichte, die seine leichte Restsüße und Würze aufnehmen können, ohne ihn zu überlagern. Sehr schön sind gebratene Poularde mit Kräutern, Fisch in einer buttrigen Sauce oder milder Ziegenkäse und anderer Weichkäse. Besonders stimmig ist auch ein klassischer elsässischer Flammkuchen, vor allem in einer Version mit Zwiebeln und Speck. Bei asiatischer Küche funktioniert der Wein gut zu Thai-Curry, leicht scharfen Wok-Gerichten oder Frühlingsrollen mit etwas Süße und Schärfe im Spiel.

Produzent
Domaine Ostertag gehört zu den prägenden Namen im modernen Elsass und hat sich mit einem präzisen, zugleich sehr persönlichen Stil einen festen Platz erarbeitet. Das Weingut wurde von André Ostertag aufgebaut, der als Winzer und stilistischer Geist des Hauses lange die Entwicklung bestimmt hat. Heute steht der Betrieb für biodynamische Arbeit im Weinberg und für Weine, die Herkunft nicht glattbügeln, sondern sichtbar machen. Gerade in Epfig, wo Ton und Kalkstein zusammenkommen, entstehen daraus Weine mit Substanz, aber auch mit viel innerer Spannung. Typisch für Domaine Ostertag ist ein Zugang, der Frucht, Struktur und Textur gleich ernst nimmt. Die Weine sollen nicht laut sein, sondern klar und glaubwürdig, mit einem Stil, der von sorgfältiger Arbeit im Weinberg ausgeht und im Keller bewusst nicht überformt wird. Bei Pinot Gris zeigt sich das besonders deutlich, weil die Rebsorte in den Händen des Hauses mehr als nur Opulenz liefert: Sie bringt Würze, Saftigkeit und eine fast kreidige Linie ins Glas. So wirkt auch der 2024er eher präzise als schwer, eher lebendig als behäbig, und genau darin liegt sein Reiz.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.