Poggio Scalette Chianti Classico 2023

Der Poggio Scalette Chianti Classico 2023 steht für eine moderne, zugleich tief verwurzelte Interpretation des klassischen Sangiovese-Stils aus dem Herzen der Toskana. Er verbindet Frische, Struktur und Eleganz mit der typischen Energie des Chianti Classico – ein Wein, der die Herkunft klar erkennen lässt und sich dennoch zugänglich und lebendig präsentiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit klarem Rubinrot und jugendlicher Brillanz. In der Nase entfalten sich saftige rote Kirschen, Himbeeren, florale Anklänge und feine Kräuterwürze, begleitet von einem dezenten Hauch von Erde und Tabak. Am Gaumen wirkt der Chianti Classico präzise und ausgewogen mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einer saftigen Frucht. Der Nachhall ist elegant, würzig und angenehm straff. Der 2023er Jahrgang besitzt bereits jetzt Charme, dürfte aber auch von einigen Jahren Flaschenreife profitieren.

Vinifikation
Für einen Chianti Classico aus Poggio Scalette ist das Zusammenspiel aus den kalk- und tonhaltigen Böden sowie dem warmen, aber durch Höhenlagen und Luftbewegung ausbalancierten Klima der Toskana prägend. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller steht eine schonende Vinifikation im Vordergrund, damit die Frische des Sangiovese, die aromatische Präzision und die Herkunft klar erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu toskanischer Küche wie Pasta mit Ragù, Ribollita, gegrilltem Fleisch, Lamm oder gereiftem Pecorino. Auch zu Pilzgerichten und herzhaften Antipasti ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein Dekantieren von 30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen.

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