Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025

Der Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau 2025 ist ein stiller, halbaromatischer Weißwein aus den hoch gelegenen Weinbergen von Faedo im Trentino. Seine besondere Frische, die präzise Aromatik und eine feine salzige Mineralität spiegeln das alpine Terroir der Dolomiten eindrucksvoll wider. Pojer e Sandri, seit 1975 aktiv, zählt zu den innovativen Pionieren des natürlichen Weinbaus im Trentino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in strahlendem Strohgelb mit klaren grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist präzise und ausdrucksstark, mit Noten von Zitronenverbene, Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von zarten floralen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Müller-Thurgau frisch, schlank und geradlinig. Eine feine salzige Spannung verbindet sich mit einer dezenten Aromatik und einem klaren, kräuterbetonten Abgang. Der Jahrgang ist vor allem für seinen frischen, jugendlichen Charakter gedacht und sollte in den kommenden Jahren genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gebiet Palai oberhalb von Faedo und wachsen auf 550 bis 750 Metern Höhe in südöstlicher Ausrichtung. Die Weinberge profitieren von den kühlen Bedingungen der Höhenlage und der stetigen Brise vom Gardasee. Die Böden bestehen aus einer unterschiedlich tiefen, siltig-kalkhaltigen Matrix über mergeligem Konglomerat, Sandstein, Siltstein und Dolomit. Pojer e Sandri vinifiziert den Wein nach der eigens entwickelten Hyperreduktionsmethode: Pressung und Ausbau erfolgen weitgehend unter Ausschluss von Sauerstoff mithilfe von zurückgewonnenem Stickstoff. So bleiben die flüchtigen und besonders feinen Aromastoffe der Müller-Thurgau-Traube bestmöglich erhalten. Für seine Qualität wurde der Wein unter anderem mit 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet.

Essen & Servieren
Dieser frische Weißwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Süßwasserfisch, Meeresfrüchten, gedämpftem Gemüse und Gerichten mit Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder einer regionalen Küche mit Speck und milden Käsevariationen bietet er eine schöne Ergänzung. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit sich die feine Aromatik im Glas entfalten kann.

Produzent
Pojer e Sandri wurde 1975 gegründet und hat sich als eines der innovativsten Weingüter des Trentino etabliert. Das Weingut verbindet die konsequente Arbeit mit dem Terroir mit einem besonderen Interesse an natürlichen und möglichst unverfälschten Weinen. Die Palai-Lage oberhalb von Faedo gilt als herausragender Standort für Müller-Thurgau. Mit der selbst entwickelten sauerstoffarmen Hyperreduktion verfolgt Pojer e Sandri das Ziel, die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren und den Einsatz von Sulfiten deutlich zu reduzieren.

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