Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1988

Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 aus Pommard in der Burgund zeigt Tiefe, Eleganz und reife Würze aus kühlem Kalk-Lehm-Terroir mit feinem Schliff.

Über den Wein
Bei einem gereiften Pinot Noir aus Pommard spielt das Terroir eine zentrale Rolle, und genau hier liegt die Stärke des Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Burgund geben dem Wein die feste Struktur, für die Pommard bekannt ist, während der Pinot Noir seine typische Feinheit und aromatische Präzision behält. In einem solchen Jahrgang wirken die Reben weniger auf Frische als auf Balance und Tiefe ausgelegt, weshalb man bei einem Wein wie diesem oft eine ruhige, konzentrierte Stilistik erlebt. Gerade ältere Lagenweine aus der Burgund zeigen, wie stark Herkunft und Reife zusammenarbeiten. Die Vinifikation eines roten Burgunderweins dieser Art ist auf Transparenz und Feinschliff ausgerichtet, damit der Pinot Noir nicht vom Ausbau überdeckt wird. Für den Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 ist ein Ausbau von 18 Monaten in französischen Eichenfässern mit einem gewissen Anteil neuer Barriques angegeben, was dem Wein zusätzliche Struktur und Würze geben kann, ohne seine Herkunft zu verdecken. Die Reife in Holz unterstützt bei einem Wein aus Pommard oft die Verbindung von Frucht, Erdigkeit und Tannin. Mit zunehmender Flaschenreife treten bei 1988 eher tertiäre Noten hervor, also Leder, Trüffel und Unterholz, während die Primärfrucht sich in eine dunklere, würzigere Richtung bewegt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 aus Pommard ein tiefes Granat mit leicht ziegelrotem Rand, wie man es bei einem gut gereiften Burgunder erwarten darf. In der Nase verbinden sich getrocknete Schwarzkirsche, Pflaume, Leder und Trüffel mit einem Hauch Veilchen und feiner Gewürzwärme. Am Gaumen wirkt der 1988er Pinot Noir aus der Burgund strukturiert, aber seidig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer herben, erdigen Linie, die den Wein klar im Pinot-Noir-Stil hält. Der Abgang ist lang, würzig und von Waldboden, Tabak und dunkler Frucht geprägt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Pinot Noir aus Pommard ist ein sehr guter Partner zu geschmortem Rind, Rehkeule oder Wildschweingulasch, weil seine erdige Würze und die reifen Tannine mit kräftigen Aromen gut harmonieren. Auch Perlhuhn oder Entenbrust mit Pilzen greifen die feine Struktur des Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 aus der Burgund schön auf. Klassisch in der Region passt er zudem zu Coq au Vin oder zu einer einfachen, aber gut gereiften Époisses, wenn man die burgundische Seite des Weins betonen möchte. Bei einem Jahrgang wie 1988 lohnt sich auch ein Teller mit Pilzrisotto oder Kalbsbraten, da die tertiären Noten des Weins dann besonders stimmig wirken.

Produzent
Domaine Comtes Armand ist ein traditionsreicher Name in Pommard, einem der klassischsten Orte für roten Burgunder in der Côte de Beaune. Das Gut steht für einen Stil, der Herkunft und Spannung in den Vordergrund stellt, statt den Wein mit Ausbau zu überformen. Besonders wichtig für das Profil des Hauses ist die enge Verbindung zu seinen Lagen in der Burgund, denn dort entstehen Pinot-Noir-Weine mit klarer Struktur, Würze und erdiger Tiefe. In der jüngeren Geschichte ist das Domaine Comtes Armand vor allem mit Benjamin Leroux verbunden, der als technischer Verantwortlicher und später als prägende Figur des Betriebs für einen präziseren, eleganteren Ausdruck sorgte. Heute wird das Haus von Charles von Peretti als Gérant geführt, was die Kontinuität des traditionsbewussten, aber qualitätsorientierten Ansatzes unterstreicht. Ein Wein wie der Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1988 aus Pommard zeigt gut, wie das Gut Burgund nicht als blumige Idee, sondern als konkrete Herkunft versteht: kalk- und tongeprägte Böden, Pinot Noir und ein Stil, der mit Reife an Tiefe gewinnt.

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