Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1996

Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1996 aus Pommard zeigt burgundische Tiefe, reife Eleganz und die kühle Präzision eines großen Jahrgangs aus Kalk und Ton.

Über den Wein
Beim Domaine Comtes Armand Pinot Noir 1996 aus Pommard prägen kalk- und tonhaltige Böden den Stil ebenso wie die biodynamische Bewirtschaftung, die auf ein lebendiges Gleichgewicht im Weinberg zielt. Pommard gehört zu den kraftvolleren Lagen der Côte de Beaune, doch gerade Pinot Noir zeigt hier oft eine schöne Spannung zwischen Struktur und Finesse. Der Jahrgang 1996 ist für Burgund zudem für seine Frische und sein Rückgrat bekannt, was einem Wein aus dieser Region heute noch gut stehen kann. Für die Vinifikation wurde der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon ungefähr zur Hälfte in neuem Holz. Das gibt dem Pinot Noir aus Burgundy zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken, sofern die Frucht und die Tannine genügend Substanz mitbringen. Bei einem gereiften Wein wie diesem liegt der Fokus weniger auf Primäraromen als auf der Entwicklung von Würze, Erdigkeit und Textur. 1996 zeigt sich dabei oft mit klarer Säure und einer Struktur, die sich mit den Jahren sehr harmonisch entfaltet.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 1996er Domaine Comtes Armand Pinot Noir aus Pommard tief granatrot mit leicht ziegeligen Rändern, ein visuelles Zeichen seines Alters. In der Nase verbinden sich dunkle Kirsche, getrocknete Veilchen, Tabak und Trüffel mit Leder und feuchtem Waldboden, sodass sofort der Charakter eines gereiften Burgunders deutlich wird. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer Struktur, die trotz Reife nicht schwer wirkt. Der Nachhall ist lang, würzig und erinnert an erdige Noten, rote und dunkle Früchte sowie die leicht herbe Noblesse, die man bei einem reifen Pommard Premier Cru sucht.

Essen & Servieren
Zu diesem gereiften Pinot Noir passt alles, was feine Röstaromen und herzhafte Tiefe mitbringt. Ein geschmortes Rinderbäckchen, Rehrücken mit Pilzen oder Entenbrust mit Sauerkirschen greifen die dunkle Frucht und die würzige Entwicklung des Weins sehr schön auf. Auch Geflügel wie Perlhuhn oder Fasan funktioniert ausgezeichnet, besonders wenn eine Jus oder eine Pilzbeilage dabei ist. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Burgund bietet sich Coq au Vin an, ebenso ein reifer Epoisses oder ein anderer würziger, gereifter Käse, der den 1996er Pinot Noir aus Pommard nicht überdeckt.

Produzent
Domaine Comtes Armand gehört zu den traditionsreichen Namen in Pommard und steht für einen eher klassischen, herkunftsbetonten Burgunder-Stil. Das Weingut ist eng mit der Geschichte des berühmten Clos des Epeneaux verbunden, einer Lage, die heute zu den markantesten Referenzen der Domaine zählt. Über die Jahre haben Produzenten wie Pascal Marchand und später Benjamin Leroux als Kellermeister beziehungsweise als prägende verantwortliche Persönlichkeiten den Stil mitgeformt und dabei den Fokus auf Präzision, Reife und Transparenz der Lage geschärft. Heute ist Comtes Armand vor allem für Weine bekannt, die die Kraft von Pommard nicht einfach betonen, sondern mit Spannung, Frische und Feinschliff verbinden. Die biodynamische Arbeit im Weinberg passt gut zu dieser Philosophie, weil sie den Blick auf den Boden, die Reben und die Ausgewogenheit der Pflanze lenkt. In Burgund, wo kleine Unterschiede im Boden und in der Exposition sehr viel ausmachen, ist ein solch sorgfältiger Zugang besonders relevant. Bei Comtes Armand geht es weniger um demonstrative Opulenz als um Klarheit, Länge und ein stimmiges Verhältnis von Frucht, Tannin und mineralischer Prägung. Gerade im Zusammenspiel von Pommard, Pinot Noir und dem reifen Jahrgang 1996 zeigt sich diese Handschrift sehr deutlich.

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