Prackfol, Südtiroler Blauburgunder 2022
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Beschreibung
Der Prackfol Südtiroler Blauburgunder 2022 steht für einen eleganten, terroirgeprägten Pinot Noir aus den Höhenlagen Südtirols. Die Verbindung aus alpiner Frische, sonnigem Klima und kargen Porphyrböden verleiht ihm eine feine, präzise Stilistik mit viel Finesse. Sein zurückhaltender Holzeinsatz unterstreicht die Herkunft, ohne die Frucht zu überdecken.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot. In der Nase dominieren rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt der Blauburgunder schlank und elegant, mit einer weichen Struktur, frischer Säure und fein ausgearbeiteten Tanninen. Die teilweise Reifung im Holz sorgt für zusätzliche Tiefe und Harmonie, ohne den delikaten Fruchtcharakter zu überlagern. Der Wein ist bereits zugänglich und besonders für den Genuss in seiner jugendlichen, frischen Phase geeignet.
Vinifikation
Der Prackfolerhof liegt an den Hängen Südtirols, wo sonnige Tage auf kühle alpine Nächte treffen. Die Reben wachsen auf Porphyrböden und profitieren von den ausgeprägten Temperaturunterschieden, die Frische und aromatische Präzision fördern. Die Pinot-Noir-Trauben werden sorgfältig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Eine behutsam gesteuerte Extraktion bewahrt die Finesse, während der Wein teilweise in großen Holzfässern und teilweise in gebrauchten Barriques reift. So entsteht eine subtile Struktur mit harmonisch eingebundenen Tanninen und dezentem Holzeinfluss.
Essen & Servieren
Dieser elegante Südtiroler Blauburgunder passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch und mild zubereitetem Wild. Auch feine Charcuterie, Pilzgerichte oder leichte, aromatisch ausgewogene Speisen sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei geöffneter, jüngerer Flasche kann ein behutsches Dekantieren für rund 20–30 Minuten zusätzliche Ausdruckskraft verleihen.
Produktinformation
Versandinformationen
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