Prackfol, Südtiroler Weissburgunder 2022 White

Der Prackfol Südtiroler Weissburgunder 2022 präsentiert sich als ausdrucksstarker Weißwein mit goldgelber Farbe und bemerkenswerter Eleganz. Seine Kombination aus intensiver Frucht, floralen Nuancen und kraftvoller Struktur macht ihn zu einer vielseitigen und charaktervollen Spezialität aus Südtirol.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von getrockneten Früchten, Honig und zarten Blüten. Am Gaumen wirkt er intensiv, vollmundig und zugleich ausgewogen, mit saftiger Textur und einer feinen, anhaltenden Frische. Der lange Nachhall unterstreicht seine raffinierte Stilistik. Dank seiner Struktur und Reifung auf der Feinhefe kann der Jahrgang 2022 noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Wein langsam und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift er mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Zement- und Edelstahltanks weiter ausgebaut wird. Angaben zu den Weinbergen, dem Terroir und der manuellen oder maschinellen Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der kraftvolle Weissburgunder passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Risottos. Auch zu milden Weichkäsen und Gerichten mit hellem Fleisch ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierzeit ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein bei geöffneter Flasche jedoch etwas mehr Raum zur Entfaltung geben.

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