Prager Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2025

Prager Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2025 zeigt die kühle, präzise Seite der Wachau: frisch, geradlinig und mit viel Trinkfluss. Als Federspiel verbindet er Leichtigkeit und Spannung mit der typischen Handschrift von Weingut Prager, einem der renommiertesten Betriebe der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein meist hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich typische Grüner-Veltliner-Aromen wie gelber Apfel, Birne, Zitrusfrucht, frische Kräuter und ein feiner Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er klar, saftig und sehr balanciert, mit lebendiger Säure, feiner Würze und einem schlanken, animierenden Körper. Der Nachhall ist präzise und frisch, mit guter innerer Spannung; das Lagerpotenzial liegt eher im mittleren Bereich, wobei er in den ersten Jahren nach der Füllung besonders viel Freude macht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Wachauer Lagen rund um das Weingut, wo Donaueinfluss, karge Böden und ein kühleres Mikroklima für aromatische Präzision und lebendige Frische sorgen. Als Federspiel wird der Wein auf eine stilistisch schlanke, elegante Art ausgebaut, mit Fokus auf Sortencharakter und terroirgeprägter Klarheit. Die Vinifikation erfolgt traditionell und eher zurückhaltend, um die natürliche Spannung des Grüner Veltliner zu bewahren. So entsteht ein Wein, der weniger auf Opulenz als auf Genauigkeit, Balance und Herkunft setzt.

Essen & Servieren
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Salaten, Spargel und anderen grünen Gemüsegerichten, aber auch zu Wiener Klassikern wie Schnitzel oder Backhendl eine sehr gute Wahl. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Weingut Prager, geführt von der Familie Bodenstein, zählt seit Jahrzehnten zu den wichtigsten Referenzbetrieben der Wachau. Das Gut ist bekannt für seine kompromisslose Arbeit im Weinberg, die klare Stilistik und Weine, die Herkunft und Präzision besonders überzeugend ausdrücken. Vor allem für seine Spitzenlagen und seine konsequent hohe Qualität genießt Prager weit über Österreich hinaus großes Ansehen.

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