Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2021

Der Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2021 ist ein präziser, tiefgründiger Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen des Barbaresco-Gebiets. Was ihn besonders macht, ist die faszinierende Verbindung aus reifer Frucht, markanter Mineralität und der klaren, klassischen Handschrift von Produttori del Barbaresco. Rabajà zählt seit Langem zu den historisch und qualitativ bedeutendsten Crus der Region und zeigt in diesem Jahrgang eindrucksvoll, warum.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit intensiver, zugleich eleganter Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von wilden Beeren, Sauerkirschen und blauen Blüten, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Signatur mit Noten von zerstoßenem Kalk, Feuerstein und nassem Stein. Am Gaumen wirkt der Rabajà Riserva 2021 präzise, fokussiert und wunderbar ausbalanciert. Die Frucht ist saftig und klar, die Tannine sind fein und griffig, und das lange, lineare Finale wird von einer kühlen, kalkigen Spannung getragen. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 3,7 Hektar Rebfläche in der Lage Rabajà mit kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Struktur verleihen. Nach der Lese wurde der Wein in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Anschließend reifte er in großen Eichenfässern (botti), was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Trüffelrisotto, Pilzragout oder reifem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung ist in jungen Jahren empfehlenswert, damit sich die feinen aromatischen und strukturellen Nuancen voll entfalten können.

Produzent
Produttori del Barbaresco gehört zu den wichtigsten und traditionsreichsten Erzeugern im Piemont. Die Genossenschaft wurde gegründet, um das Potenzial des Barbaresco-Gebiets gemeinsam sichtbar zu machen, und ist heute international für ihre konsequent hochwertigen, terroirgeprägten Weine bekannt. Besonders mit ihren Lage-Riservas hat sie sich einen exzellenten Ruf erarbeitet und zählt zu den Referenzproduzenten der Region.

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