Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023

Der Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023 ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Finesse des Nebbiolo aus dem Piemont. Diese reinsortige Rarität besticht durch ihre feine Balance, den kraftvollen Auftritt und das elegante Aromenspiel. Die traditionelle Verbindung von Prunotto mit Antinori verleiht diesem Wein eine große historische Bedeutung und garantiert höchste Qualität aus renommierter Hand.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Nebbiolo Occhetti 2023 in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen und verspricht schon optisch große Intensität. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen Himbeeren, zarten Rosenblättern und subtilen Noten von Lakritz – eine betörende Mischung, die typisch für hochwertigen Nebbiolo ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und ausgewogen, getragen von eleganter Frucht, seidigen Tanninen und einer anhaltenden Frische. Die geschmackliche Tiefe wird von einer angenehmen Säure begleitet, die die Lebendigkeit des Weins unterstreicht. Das Finale ist lang und harmonisch, getragen von fruchtigen und floralen Eindrücken. Ausgebaut für frühzeitigen Trinkgenuss, besitzt der Wein dennoch ein gutes Lagerpotenzial von bis zu 5-7 Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge für den Occhetti befinden sich auf kalkhaltigen, sandigen Böden in den sanften Hügeln des Piemonts – ein Terroir, das perfekte Bedingungen für Nebbiolo bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach einer kontrollierten Maischegärung wird der Wein in großen Holzfässern ausgebaut, um Struktur und Komplexität zu fördern. Diese schonende Behandlung bringt die typische Eleganz, Finesse und das besondere Aromenspiel der Rebsorte optimal zur Geltung.

Essen & Servieren
Der Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023 begleitet hervorragend Gerichte wie geschmorte Lammkeule, Ossobuco, Pilzrisotto und gereiften Käse. Serviertemperatur idealerweise zwischen 16 und 18 °C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren, sodass sich die volle Aromatik entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Prunotto, seit den 1990er Jahren Teil der Antinori-Familie, zählt zu den führenden Namen im Piemont. Mit einer langen Geschichte im Barolo- und Barbaresco-Gebiet ist Prunotto bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und innovative Herangehensweise. Die Verbindung von Tradition und Moderne hat dem Weingut zahlreiche internationale Auszeichnungen eingebracht und macht Prunotto heute zu einem der angesehensten Produzenten Norditaliens.

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