Puligny Montrachet Clos De La Truffière Domaine Ente Benoit, 2017

Der Puligny-Montrachet Clos de la Truffière von Domaine Benoît Ente aus dem Jahrgang 2017 steht für präzisen, terroirgeprägten Burgunder mit feiner Spannung und viel innerer Tiefe. Als Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune verbindet er Eleganz, mineralische Klarheit und subtile Komplexität auf besonders überzeugende Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Goldton mit glänzender, klarer Erscheinung. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und feiner Kreide- beziehungsweise Feuersteinmineralik, ergänzt von einer dezenten, eleganten Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert und präzise, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einer cremigen, zugleich straffen Textur. Das Finale ist lang, salzig-mineralisch und sehr harmonisch. Der 2017er besitzt bereits gute Zugänglichkeit, dürfte aber mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Der Clos de la Truffière liegt in Puligny-Montrachet, einer der prestigeträchtigsten Weißweinlagen Burgunds, mit kalkreichen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität und Spannung verleihen. Domaine Benoît Ente arbeitet in der Regel mit großer Sorgfalt im Weinberg und in der Kellerarbeit, wobei eine schonende Lese und eine präzise Vinifikation im Vordergrund stehen, um den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Speisen wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Hummer, Geflügel in leichter Sauce oder edlen Pilzgerichten. Servieren Sie den Wein bei etwa 10 bis 12 °C; bei jungem Genuss kann kurzes Belüften sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht erforderlich.

Produzent
Domaine Benoît Ente ist ein hochgeschätzter Betrieb in Puligny-Montrachet und hat sich mit präzisen, eleganten Burgundern einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Weingut gilt als Vertreter eines modernen, zugleich sehr terroirtreuen Stils und wird von Kennern für die feine Balance, Ausdruckskraft und das hohe Niveau seiner Weine geschätzt.

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