Quinta do Noval 10 Years Old Tawny Port

Dieser 10 Years Old Tawny Port von Quinta do Noval ist mit seiner schwindenden roten Farbe ein echter Qualitätssport! Die schöne Farbe entsteht durch die 10-jährige Reifung im Holzfass. Für diesen Port wurden verschiedene einheimische Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Barroca verwendet. Die Gärung erfolgte in großen traditionellen Gärbehältern aus Stein.

Der Duft dieses 10 Years Old Tawny Port bietet Nuancen von getrockneten Pflaumen und Rosinen und hat einen angenehmen Holzton. Das Geschmackserlebnis kann als samtig weich und eindringlich bezeichnet werden mit Noten von reifen Früchten, Rosinen, Humus, Kakao, Leder und Tabak. Dieser fantastische Port ist ein Meisterwerk des Kellermeisters von Noval. Ein sehr guter Port, Qualität aus Portugal, daher auch die berechtigte Parker-Wertung von 91 Punkten.

Portwein ist in jeder Hinsicht ein besonderer Wein. Die Herstellungsmethode ist absolut einzigartig. Die Gärung der Trauben dauert nur so lange, bis genügend unvergorener Zucker für den Geschmack vorhanden ist. Anschließend wird Weinalkohol bis zu einem Niveau von etwa 20 Grad hinzugegeben. Die Gärung wird abrupt gestoppt, der junge Portwein ist geboren. Es ist wie mit Portwein; es gibt einfache Basisweine und es gibt „Grands Crus“. Das Portweinhaus Quinta do Noval ist ein solcher Grand Cru an den Flüssen Douro und Pinhão, wo der Boden aus Schiefer und Granit besteht.

Ausgezeichnet für viele Genussmomente: Passt hervorragend zu Schokolade, Mandeln, Walnüssen und herrlich gehaltvollem Käse. Kühl servieren. Lecker zu reifem Käse.

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