Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet Magnum 2025

Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet Magnum er en karakterfuld hvidvin fra en af Campanias mest respekterede producenter. Den kombinerer Fiano-druens naturlige finesse med en præcis og elegant vinifikation, der giver både friskhed, dybde og et raffineret lagringspotentiale. Som magnumflaske får vinen desuden ekstra udviklingsrum, hvilket gør den særligt interessant for samlere og til mere festlige lejligheder.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen lys gul med klare grønne reflekser, som understreger dens ungdommelige og levende udtryk. Duften er kompleks og indbydende med noter af lime, akacie og timian, der langsomt folder sig ud i mere eksotiske toner. Smagen er tæt og kontinuerlig med en fin balance mellem friskhed og fylde. Her udvikler der sig nuancer af eksotisk frugt, kandiseret citrus og honning, fint indrammet af en let mineralsk matrix, som giver vinen længde og præcision. Den har et klart lagringspotentiale og kan med fordel gemmes nogle år for endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til Exultet kommer fra Fiano-marker i Fiano di Avellino DOCG, et område i Campania, hvor højder, køligere nætter og mineralrige jorde bidrager til vinens friskhed og struktur. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt ved ankomsten til kælderen. Efter skånsom presning og statisk dekantation gærer vinen delvist i ståltanke og delvist i franske egetræsfade ved kontrollerede temperaturer mellem 14 og 6 °C. Den lagres i 10 måneder, ligeledes delvist i stål og delvist i fransk eg, hvilket tilfører ekstra tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Essen & Servieren
Vinen egner sig særligt godt til skaldyr, grillet fisk, cremede pastaretter, lyst fjerkræ og retter med urter eller citrus. Den er også et glimrende match til modne faste oste og det syditalienske køkken generelt. Serveres bedst ved 10-12 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning i glasset kan åbne vinens aromatiske lag yderligere.

Produzent
Quintodecimo er et af de mest anerkendte vinprojekter i Campania og blev grundlagt af Luigi Moio, en internationalt respekteret vinmager og professor i ønologi. Vinhuset er kendt for at forene videnskabelig præcision med stor respekt for områdets lokale druesorter, især Fiano, Greco og Aglianico. Quintodecimo har opnået bred anerkendelse for vine med stor renhed, elegance og terroir-præg, og regnes i dag blandt regionens mest betydningsfulde producenter.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.