Remi Sedes, Noé 2019

Remi Sedes, Noé 2019 ist ein charakterstarker Gamay aus der Loire, der mit Frische, Saftigkeit und eleganter Leichtigkeit überzeugt. Er verbindet die Trinkfreude eines klassischen Loire-Gamay mit der Präzision eines sorgfältig vinifizierten Jahrgangs 2019. Ideal für alle, die filigrane, rotfruchtige Weine mit lebendigem Zug suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, klar und einladend im Glas. Nase: Duft nach roten Beeren – vor allem Kirsche, Himbeere und Walderdbeere – dazu florale Nuancen von Veilchen und ein Hauch von Pfeffer sowie feine Kräuterwürze. Gaumen: Saftig, schlank und präzise mit kühler Frucht, knackiger Säure und sehr feinkörnigem Tannin; die Textur wirkt seidig, der Trinkfluss ausgesprochen animierend. Im Hintergrund kann sich eine zarte mineralische Note zeigen, die dem Wein Struktur verleiht. Abgang: Mittellang, klar und frisch mit roten Früchten und einem würzigen Nachhall. Reifepotenzial: Jetzt äußerst zugänglich; 2–5 Jahre weitere Entwicklung sind möglich, um noch mehr Feinheit und Harmonie zu entfalten.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Geflügel, gebratenem Kalb, herzhafter Quiche, Pilzgerichten und milden Ziegenkäsespezialitäten aus der Loire. Leicht gekühlt servieren bei 12–14 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten kann die Frucht und Würze zusätzlich öffnen; bei sehr kühler Serviertemperatur genügt das Schwenken im Glas.

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