Riesling Les Jardins Domaine Ostertag Ostertag, 2021

Der Riesling Les Jardins von Domaine Ostertag ist ein ausdrucksstarker Elsässer Weißwein mit klarer Handschrift und viel Spannung am Gaumen. Er verbindet die typische Präzision des Rieslings mit der eleganten, terroirgeprägten Stilistik des Hauses Ostertag und steht damit exemplarisch für moderne Spitzenweine aus dem Elsass.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und brillant mit strohgelben Reflexen. In der Nase wirken frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel, weiße Blüten und eine feine mineralische Würze sehr harmonisch zusammen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, lebendig und präzise, mit klarer Säure und einer eleganten, trockenen Struktur. Der Wein besitzt bereits in seiner Jugend viel Trinkfreude, gewinnt aber mit etwas Flaschenreife zusätzliche Komplexität und Tiefe. Je nach Lagerung kann er sich über mehrere Jahre sehr schön entwickeln und an Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den charakteristischen Lagen des Elsass, wo kalk- und mergelgeprägte Böden dem Riesling seine straffe Struktur und feine Mineralität verleihen. Domaine Ostertag arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und legt Wert auf naturnahes Arbeiten sowie eine selektive Lese. Im Keller steht eine schonende Vinifikation im Vordergrund, um die Frische, Klarheit und Herkunft des Weins bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Riesling Les Jardins passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, asiatisch inspirierter Küche sowie zu Gerichten mit frischen Kräutern oder feiner Säure. Ideal serviert man ihn bei 8 bis 10 °C. Eine Belüftung ist in der Regel nicht notwendig, bei jüngeren Jahrgängen kann kurzes Öffnen vor dem Servieren jedoch von Vorteil sein.

Produzent
Domaine Ostertag gehört zu den angesehenen Weingütern im Elsass und ist besonders für seine terroirbetonten, charakterstarken Weine bekannt. Das Weingut hat sich mit viel Feingefühl für die Lagen und einer konsequent qualitativen Arbeitsweise einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Vor allem durch die Verbindung von Tradition, Präzision und einer sehr eigenständigen Stilistik zählt Ostertag zu den prägendsten Produzenten der Region.

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