Sadi Malot Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Coup de Foudre Brut 2015

Der Sadi Malot Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Coup de Foudre Brut 2015 zeigt eindrucksvoll, wie elegant Chardonnay aus Villers-Marmery sein kann. Als reiner Blanc de Blancs verbindet er Finesse, Ausdruck und Tiefe mit der Handschrift eines Produzenten, der seinem Terroir viel Raum gibt. Nach 6 bis 7 Jahren Reife im Keller präsentiert er sich mit bemerkenswerter Komplexität und schöner Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Champagne hell und klar, mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig: weiße Früchte, zarte Honignoten und würzige Anklänge verbinden sich mit einer frischen, eleganten Chardonnay-Frucht. Am Gaumen zeigt er sich cremig, präzise und generös, mit einer sehr feinen Mousse und lebendiger Struktur. Die Aromatik bleibt lang am Gaumen und wird von einer harmonischen Spannung getragen, die ihm auch gutes Entwicklungspotenzial verleiht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einem Premier-Cru-Terroir in Villers-Marmery, einer Lage, die für ihre besonders elegante Chardonnay-Prägung bekannt ist. Die kalkgeprägten Böden und das kühle Klima der Champagne sorgen für Frische, Klarheit und mineralische Spannung. Der Ausbau erfolgte über 6 bis 7 Jahre auf der Hefe bzw. im Keller, was dem Wein Tiefe, Komplexität und eine feinere Textur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder auch zu mildem Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig; etwas Luft im Glas kann die aromatische Entwicklung jedoch unterstützen.

Produzent
Sadi Malot ist ein traditionsbewusster Champagnerproduzent mit starkem Fokus auf Herkunft und Ausdruck des Terroirs. Besonders in der Gemeinde Villers-Marmery steht das Haus für charaktervolle, präzise Champagner mit klarer Chardonnay-DNA. Mit diesem Blanc de Blancs unterstreicht der Produzent seine Leidenschaft für elegante, terroirgeprägte Weine und sorgfältige Reifezeit.

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