Saint Émilion Le Carillon de l'Angélus 2e wijn van Château Angélus 2021

Le Carillon de l’Angélus ist der Zweitwein des renommierten Château Angélus aus Saint-Émilion und bietet einen zugänglicheren, früher trinkreifen Ausdruck dieses traditionsreichen Grand Cru Classé. Der Jahrgang 2021 steht für einen eher klassischen Bordeaux-Stil mit frischer Frucht, feiner Struktur und elegantem Verlauf.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen mit feinen floralen Nuancen, dezenter Würze und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Le Carillon de l’Angélus saftig und ausgewogen, mit frischer Säure, geschmeidigen Tanninen und einer klaren, dunkelfruchtigen Aromatik. Eine elegante mineralische Note sorgt für zusätzliche Spannung. Der Wein ist bereits zugänglich, kann sich aber über die nächsten Jahre weiter harmonisieren und bei guter Lagerung etwa bis 2030 oder länger reifen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus den kalk- und lehmgeprägten Lagen rund um Saint-Émilion, deren Terroir den Weinen Frische, Struktur und eine charakteristische mineralische Präzision verleiht. Die Trauben werden sorgfältig und überwiegend von Hand gelesen, anschließend parzellenweise vinifiziert. Die behutsame Extraktion und der Ausbau in Holzfässern und weiteren geeigneten Gebinden zielen darauf ab, Frucht und Terroir klar auszudrücken, ohne die Eleganz des Jahrgangs 2021 zu überdecken.

Essen & Servieren
Le Carillon de l’Angélus passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Kalbfleisch. Auch gebratene Pilze, würzige Gemüsegerichte oder gereifter Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner dunklen Frucht und feinen Würze. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten; jüngere Flaschen profitieren von vorsichtigem Dekantieren.

Produzent
Château Angélus zählt zu den bekanntesten Gütern von Saint-Émilion und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das Gut ist für seine herausragende Lage an den kalkhaltigen Hängen sowie für charaktervolle, kraftvolle und zugleich elegante Rotweine bekannt. Der Name Angélus verweist auf die historische Besonderheit, dass die Glocken dreier umliegender Kirchen auf den Weinbergen zu hören waren. Le Carillon de l’Angélus wird als Zweitwein des Hauses vinifiziert und bietet einen früher zugänglichen Einblick in den Stil dieses renommierten Château.

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