Selosse Pajon Champagne Blanc de Blancs Brut Rendez Vous

Der Selosse Pajon Champagne Blanc de Blancs Brut Rendez-Vous ist eine exklusive Spezialität aus dem Herzen der Champagne, hergestellt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben. Dieser Blanc de Blancs vereint jahrhundertealte Handwerkskunst mit moderner Eleganz und bietet Champagnerliebhabern ein in seiner Frische und Finesse herausragendes Erlebnis. Die kleine Auflage und die besondere Herkunft machen ihn zu einem begehrten Fund für Genießer edler Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Selosse Pajon Blanc de Blancs eine brillante, blassgoldene Farbe mit feinem, lebendigem Mousseux. Die Nase offenbart eine beeindruckende Aromatik: Zarten floralen Noten folgen grüne Apfel, Zitrusfrüchte und ein Hauch gerösteter Mandeln – typisch für große Chardonnay-Champagner. Am Gaumen begeistert dieser Brut Rendez-Vous mit einer perfekten Balance aus Finesse, Mineralität und Cremigkeit. Die Frische der Trauben ist unmittelbar spürbar, ergänzt durch weiße Blüten und leicht brioche-artige Anklänge, was zu einem stoffigen, nachhaltigen Mundgefühl führt. Das Finale ist lang, klar und brillant mineralisch und macht Lust auf den nächsten Schluck. Mit seinem großen Entwicklungspotenzial kann dieser Champagner zudem noch einige Jahre reifen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagne stammen von ausgewählten Lagen im kalk- und kreidehaltigen Terroir der Champagne, das wie geschaffen ist für ausdrucksstarke Chardonnay. Die Weinberge werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität jeder einzelnen Beere zu sichern. Im Keller setzt Selosse Pajon auf traditionelle Methoden: sanfte Pressung, schonende Vinifizierung und der behutsame Ausbau auf den Feinhefen verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Die Flaschengärung nach méthode champenoise mit anschließendem Hefelager unterstreicht den individuellen Charakter dieses edlen Tropfens.

Essen & Servieren
Dieser Champagne Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten – wie Austern oder Jakobsmuscheln – sowie milden Ziegenkäsesorten. Auch als Aperitif ist er ein Hochgenuss. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8–10°C. Ein kurzes Dekantieren ist nicht erforderlich, doch das Glas sollte genügend Raum bieten, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Selosse Pajon ist ein Name, der in der Champagne für kompromisslose Qualität und handwerkliche Tradition steht. Die noch junge Maison verbindet tief verwurzeltes Winzerwissen mit modernen Erkenntnissen und hat sich schnell in der Spitzengastronomie etabliert. Durch die konsequente Fokussierung auf erstklassige Lagen und die sorgfältige Handarbeit im Weinberg sowie im Keller gelingt es Selosse Pajon, charakterstarke Champagner mit einer faszinierenden Persönlichkeit zu kreieren.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.