Selvapiana Pinot Nero 2022

Der Selvapiana Pinot Nero 2022 bringt die Eleganz des Pinot Noir ins Herz der Toskana und verbindet italienische Leidenschaft mit burgundischen Rebsortencharakter. Dieser Rotwein überzeugt mit seiner Finesse, Frische und dem Charakter eines Einzelstücks aus der Toskana, das Kenner durch seine Eigenständigkeit begeistert. Seit Jahrzehnten gilt Selvapiana als einer der Vorreiter für den behutsamen Ausbau internationaler Sorten in Italien – und dieser Pinot Nero ist das beste Beispiel dafür.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Selvapiana Pinot Nero 2022 in einem eleganten Rubinrot mit leicht transparentem Rand. In der Nase entfaltet sich ein feines Aromenspiel von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren, unterlegt mit subtilen Noten von Veilchen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar balanciert: Frische, lebendige Fruchtaromen werden von einer zarten Säure getragen, die für Spannung sorgt. Noten von Waldboden, leichter Kräuterwürze und fein verwobenen Tanninen verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und betont die aromatische Tiefe, ohne schwer zu wirken. Trotz seiner jugendlichen Zugänglichkeit bietet dieser Pinot Nero ein gutes Reifepotenzial von etwa 5-7 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von den kühleren Lagen der Hügel rund um Rufina in der nördlichen Toskana – ein Terroir, das besonders günstig für die anspruchsvolle Pinot Nero-Traube ist. Der Untergrund aus lehmhaltigem Kalkstein sorgt für Eleganz und mineralische Frische. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach sorgfältigem Sortieren und behutsamer Pressung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die reintönige Fruchtigkeit zu bewahren. Anschließend reift der Pinot Nero für mehrere Monate in gebrauchten französischen Barriques, was ihm sanfte Holznoten und zusätzliche Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Nero ist ein idealer Begleiter zu zarten Gerichten wie Kalbscarpaccio, geschmortem Kaninchen oder Pilzrisotto. Auch zu Geflügel mit mediterranen Kräutern und Weichkäsesorten wie Brie oder Taleggio passt er hervorragend. Am besten wird er leicht gekühlt bei etwa 15-17°C serviert; eine kurze Belüftung im Dekanter hebt seine aromatische Vielschichtigkeit hervor.

Produzent
Das Weingut Selvapiana zählt zu den traditionsreichsten Gütern im Rufina-Gebiet der Toskana und ist seit Generationen fest in Familienhand. Mit einer Mischung aus Innovation und Respekt vor dem Terroir hat sich Selvapiana einen Namen als Qualitätsbotschafter der Region gemacht. Neben exzellenten Sangiovese-basierten Weinen punktet das Weingut mit internationalen Rebsorten wie Pinot Nero und gilt als absoluter Geheimtipp unter Italien-Kennern.

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