Tenuta Caparzo, Brunello di Montalcino 1990

Der Brunello di Montalcino 1990 von Tenuta Caparzo ist eine gereifte Ikone aus einer der legendärsten Jahrgänge der Toskana im 20. Jahrhundert. Er verbindet klassische Brunello-Struktur mit der Eleganz und Tiefe, die nur drei Jahrzehnte sorgfältiger Reife hervorbringen können. Caparzo gehört zu den Pionieren Montalcinos und nutzt Weinberge in verschiedenen Zonen des Gebiets, um aus unterschiedlichen Mikroklimata einen außergewöhnlich ausgewogenen Brunello zu komponieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1990er eine tiefe, granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen für seine fortgeschrittene, aber vitale Reife. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit Noten von getrockneten Kirschen und Pflaumen, begleitet von Leder, Tabak, Waldboden, balsamischen Nuancen und einem feinen Hauch von Trüffel und Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und harmonisch, mit noch immer tragender, aber sehr gut integrierter Tanninstruktur. Aromen von reifen roten Früchten, gedörrten Beeren, süßen Gewürzen, Lakritz und einer mineralischen Ader sorgen für Tiefe und Komplexität. Die Säure ist lebendig und balanciert die Frucht hervorragend, der Nachhall ist lang, feinwürzig und von einer zarten, fruchtigen Süße getragen. Der 1990er befindet sich in einem faszinierenden Reifestadium: voll trinkreif und auf dem Höhepunkt seiner aromatischen Entfaltung, mit noch etwas Reserven für kurz- bis mittelfristige weitere Lagerung unter optimalen Bedingungen.

Vinifikation
Tenuta Caparzo bewirtschaftet Weinberge in mehreren Zonen der Appellation Brunello di Montalcino DOCG, auf überwiegend galestrogeprägten Böden – einem schieferhaltigen Lehm mit Einschlüssen von Sand und Kalk. Dieses Terroir vereint Struktur, Mineralität und Finesse und verleiht dem Sangiovese Grosso eine klare, elegante Typizität. Die Trauben für den 1990er wurden konventionell, aber qualitätsorientiert gelesen, selektiert und bei optimaler physiologischer Reife geerntet – eine Aufgabe, die im warmen, stabilen Jahr 1990 ideale Bedingungen vorfand. Vergoren wurde klassisch in Edelstahltanks, um die Frucht und Typizität des Sangiovese Grosso zu bewahren, anschließend reifte der Wein rund 36 Monate in großen slavonischen Eichenfässern. Die lange Fass- und anschließende Flaschenreife runden die Tannine ab und ermöglichen die komplexe, tertiäre Aromatik, die diesen gereiften Brunello heute auszeichnet.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Brunello ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie geschmortem Rind (Ossobuco, Brasato), Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch) oder klassischem Bistecca alla Fiorentina. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto, reifem Pecorino Toscano oder anderen hart gereiften Käsesorten entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und geben Sie ihm als gereiftem Brunello ausreichend Luft – eine behutsame Dekantierzeit von etwa 2 Stunden hilft, die feinen, tertiären Aromen vollständig zu öffnen und eventuelles Depot in der Flasche zurückzuhalten. Verwenden Sie am besten bauchige Gläser, die der Komplexität und Entwicklung im Glas Raum geben.

Produzent
Tenuta Caparzo wurde Ende der 1960er-Jahre gegründet und zählt damit zu den historischen Erneuerern Montalcinos, als die Region begann, international Aufmerksamkeit zu gewinnen. Das Gut war eines der ersten, das Weinberge in verschiedenen Lagen Montalcinos erwarb – ein strategischer Vorteil, der erlaubt, Trauben aus unterschiedlichen Höhenlagen, Expositionen und Mikroklimata zu vereinen. Caparzo hat maßgeblich dazu beigetragen, den Stil des modernen, zugleich aber tief in der Tradition verwurzelten Brunello zu prägen und ist heute eine feste Größe in der DOCG Brunello di Montalcino. Mit Jahrgängen wie 1990 hat das Weingut eindrucksvoll gezeigt, welches Reifepotenzial und welche Finesse Sangiovese Grosso aus großen toskanischen Jahren entwickeln kann.

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