Tenuta Cucco, Barolo D.O.C.G. "Serralunga d’Alba" 2020

Der Tenuta Cucco Barolo D.O.C.G. „Serralunga d’Alba“ 2020 verkörpert die klassische, strukturierte Stilistik des Nebbiolo aus einer der renommiertesten Gemeinden des Piemont. Serralunga d’Alba ist besonders für langlebige Baroli mit ausgeprägter Tiefe und markanter Tanninstruktur bekannt – ideale Voraussetzungen für einen Wein mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen, wie es für Nebbiolo typisch ist. In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Himbeeren und getrocknete Blüten mit feinen Noten von Lakritz, Gewürzen und dezenter Erde. Am Gaumen wirkt der 2020er präzise und elegant, zugleich kraftvoll und fest strukturiert. Eine lebendige Säure, präsente, gut eingebundene Tannine und ein langer Nachhall mit Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen prägen das Finale. Der Wein ist bereits mit etwas Luft zugänglich, kann sich aber über viele Jahre weiterentwickeln und dürfte bei guter Lagerung bis etwa 2035 und darüber hinaus an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Serralunga d’Alba im Herzen der Langhe, deren kalk- und mergelreiche Böden dem Nebbiolo Struktur, Frische und ein ausgeprägtes aromatisches Profil verleihen. Der Barolo wird ausschließlich aus Nebbiolo erzeugt. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben traditionell vinifiziert und der Wein über einen längeren Zeitraum in Holz und anschließend auf der Flasche gereift – ein Prozess, der die charakteristische Tanninstruktur von Serralunga d’Alba abrundet und die Entwicklung komplexer tertiärer Aromen unterstützt.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu geschmortem Rind, Ossobuco, Wildgerichten und kräftigen piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffel oder Brasato al Barolo. Auch gereifte Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Ideal ist eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden zu dekantieren; ältere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt und anschließend behutsam belüftet werden.

Produzent
Tenuta Cucco ist ein auf Barolo spezialisiertes Weingut in Serralunga d’Alba und steht für Weine, die den charaktervollen Stil dieser traditionsreichen Gemeinde widerspiegeln. Der Fokus liegt auf Nebbiolo und der sorgfältigen Herausarbeitung der jeweiligen Herkunft. Mit seiner klaren, terroirgeprägten Interpretation zählt der Barolo von Tenuta Cucco zu den charakteristischen Gewächsen der Langhe und richtet sich besonders an Liebhaber strukturierter, entwicklungsfähiger piemontesischer Rotweine.

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