Tenuta San Guido Sassicaia 2020

Tenuta San Guido Sassicaia 2020 steht wie kaum ein anderer italienischer Rotwein für die Größe der toskanischen Küste. Die ikonische Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verbindet konzentrierte dunkle Frucht, kühle Eleganz und großes Reifepotenzial. Als erster italienischer Wein mit eigener DOC – Bolgheri Sassicaia – hat Sassicaia Weinbaugeschichte geschrieben. Bei Abnahme von sechs Flaschen wird der Jahrgang in der originalen Holzkiste geliefert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sassicaia 2020 in einem tief gesättigten Rot mit violetten, beinahe bläulichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, begleitet von Zedernholz, Tabak und feinen Röstnoten aus dem Ausbau. Mit zunehmender Reife werden sich diese Holznoten noch harmonischer in das Gesamtbild einfügen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, kühl und kraftvoll, mit intensiver dunkler Beerenfrucht und bemerkenswerter Konzentration. Die fein geschliffenen Tannine verleihen ihm Struktur, ohne seine Eleganz zu überdecken, während die lebendige Säure für Frische und Länge sorgt. Dank seiner Reife ist der 2020er bereits jung zugänglich, besitzt jedoch genügend Säure, Extrakt und Gerüst für mehrere Jahrzehnte. Unter optimalen Lagerbedingungen dürfte er seinen Höhepunkt voraussichtlich nicht vor etwa zehn Jahren erreichen.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta San Guido liegen im Anbaugebiet Bolgheri an der toskanischen Mittelmeerküste. Das maritime Klima, die kühlenden Winde und die von steinigen, gut drainierten Böden geprägten Lagen schaffen ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben werden selektiv gelesen und sorgfältig verarbeitet; anschließend reift der Wein, wie für Sassicaia charakteristisch, in französischen Eichenfässern. Die lange Reifezeit unterstützt die Verbindung von dunkler Frucht, feiner Würze und präziser Tanninstruktur.

Essen & Servieren
Der Sassicaia 2020 passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild sowie zu kräftigen Gerichten mit Trüffeln oder Waldpilzen. Auch gereifte Hartkäse begleiten seine intensive Frucht und die würzigen Noten ausgezeichnet. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert; bei sehr gut gelagerten, gereiften Flaschen sollte behutsames Belüften genügen.

Produzent
Tenuta San Guido wurde von Mario Incisa della Rocchetta gegründet, der in den 1940er-Jahren mit Cabernet-Reben in Bolgheri experimentierte und damit den Grundstein für Sassicaia legte. Der erste Jahrgang wurde 1968 kommerziell veröffentlicht und machte die bis dahin wenig beachtete Küstenregion international bekannt. Heute gilt das Weingut als eine der bedeutendsten Adressen Italiens; die besondere Anerkennung von Sassicaia wurde 1994 mit der eigenen Herkunftsbezeichnung Bolgheri Sassicaia DOC gewürdigt.

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