Tenute Orestiadi Catarratto Kemar 2025

Der Tenute Orestiadi Catarratto Kemar 2025 ist ein eleganter, stiller Weißwein aus Sizilien und ein authentischer Vertreter der für die Insel charakteristischen Rebsorte Catarratto Bianco Comune. Seine ausgeprägte salzige Mineralität, die gute Struktur und die lebendige Frische verleihen ihm ein unverwechselbares mediterranes Profil. Der Wein stammt aus Gibellina im Belìce-Tal, einer Region, in der Weinbau und kulturelle Wiedergeburt eng miteinander verbunden sind.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Kemar in klarem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein fruchtig-blumiges Bouquet mit Aromen von reifem Pfirsich, Mandel und Orangenblüte, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Weißwein frisch, ausgewogen und angenehm strukturiert. Eine charakteristische salzige Mineralität sorgt für Spannung und einen langen, harmonischen Nachhall. Der Catarratto Kemar ist besonders jung und frisch ein Genuss; sein Stil ist auf einen zeitnahen Genuss ausgelegt.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in den sanft geschwungenen Hügeln des Belìce-Tals nahe Gibellina auf 350 bis 500 Metern Höhe. Das trockene Mikroklima begünstigt eine gleichmäßige Reife und bewahrt zugleich die natürliche Säure der Rebsorte. Die kalk- und gipshaltigen, hellen Böden speichern Wasser und verleihen dem Wein seine markante mineralische Prägung. Die Lese erfolgt von Hand zwischen Anfang und Mitte September, wobei nur sorgfältig ausgewählte Trauben verwendet werden. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und reift dort rund drei Monate, bevor er weiter ruhen darf.

Essen & Servieren
Am besten servieren Sie den Catarratto Kemar gut gekühlt bei 8 bis 12 °C. Seine salzige Frische harmoniert hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten, insbesondere Austern, Muscheln und anderen Schalentieren. Auch zu gegrilltem Fisch, leichten frittierten Speisen oder als stilvoller Aperitif ist er eine ausgezeichnete Wahl. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit sich die Aromen entfalten können.

Produzent
Tenute Orestiadi bewirtschaftet rund 140 Hektar Rebflächen im Herzen des Belìce-Tals und steht für Weine, die sizilianische Tradition mit zeitgenössischer Kreativität verbinden. Das Weingut in Gibellina knüpft an die künstlerische und kulturelle Wiedergeburt der Region nach dem Erdbeben von 1968 an. Unter der Leitung des Önologen Giuseppe Clementi entstehen charaktervolle Sicilia-DOC-Weine, die das mediterrane Terroir und die autochthonen Rebsorten Siziliens in den Mittelpunkt stellen. Der Kemar Catarratto interpretiert diese Tradition mit besonderem Fokus auf Frische, Mineralität und die typische salzige Eleganz der kalkreichen Böden.

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