Terrazzi Alti, Valtellina Superiore Sassella 2019

Terrazzi Alti Valtellina Superiore Sassella 2019 ist ein eleganter, berggeborener Nebbiolo (lokal Chiavennasca), der die kühle Präzision und filigrane Kraft des Valtellina-Tals einfängt. Von steilen, in Trockenmauern aufgeschichteten Terrassen vinifiziert, vereint er alpine Frische mit klassischer Nebbiolo-Aromatik. - USP: Chiavennasca aus der legendären Sassella-Unterzone – luftige Höhenlage, kühles Klima, steinige Terrassen. - Unterscheidungsmerkmale: Feinheit statt Wucht, salzige Mineralität, seidige Tannine, großes Trinkfenster. - Historische Bedeutung: Valtellina gehört zu den ältesten Nebbiolo-Herkünften; die Sassella-Lagen sind seit Jahrhunderten berühmt für besonders duftige, langlebige Weine.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Mittleres Granat mit ziegelroten Reflexen am Rand – transparent und leuchtend, typisch für hochgelegenen Nebbiolo. Nase: Zarte, vielschichtige Aromen von getrockneten Kirschen, Hagebutte und knackigen roten Johannisbeeren, unterlegt von Veilchen, Orangenzeste und feinen Kräuternoten. Dezente Anklänge von weißem Pfeffer, getrockneten Bergkräutern und einem Hauch Rauchstein verweisen auf das alpine Terroir. Gaumen: Schlank, präzise und straff geführt. Saftige rote Frucht trifft auf lebendige, kühle Säure; die Tannine sind seidig, fein gekörnt und sehr gut integriert. Die mineralische Ader wirkt fast salzig und verlängert den Zug am Gaumen. Abgang: Langanhaltend, klar und würzig, mit Noten von Sauerkirsche, Veilchen und steinigem Grip. Zeigt schon jetzt Balance, gewinnt jedoch mit Luft deutlich an Tiefe. Reifepotenzial: 8–12 Jahre ab Jahrgang; die Struktur und Säure tragen den Wein sicher, während sich florale und tertiäre Noten (Teer, getrocknete Kräuter) mit der Zeit weiter entfalten.

Vinifikation
Terroir: Steil terrassierte, süd- bis südwestexponierte Hänge der Sassella-Unterzone im Valtellina, geschützt von den Alpen und erwärmt durch reflektierte Sonnenstrahlen an den Trockenmauern. Böden aus verwittertem Gneis/Granit mit sandig-steinigem Oberboden sorgen für exzellente Drainage und ausgeprägte Mineralität. Die Höhenlage bringt große Tag-Nacht-Amplituden und bewahrt die aromatische Frische. Weinberg & Lese: Heroische Handarbeit ist Pflicht – die Terrassen erlauben nur manuelle Bewirtschaftung. Strenge Selektion, oft in mehreren Lesedurchgängen, um perfekt gereiftes, gesundes Chiavennasca-Traubenmaterial zu gewährleisten. Vinifikation & Ausbau: Traditionelle Maischegärung, um Farbe und feinkörnige Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt klassisch in größeren, gebrauchten Holzfässern (Botti) und teils im Edelstahl, um die Feinheit der Frucht und die klare Linienführung zu bewahren. Behutsame Klärung und Flaschenreife geben dem Wein zusätzliche Eleganz und Harmonie.

Essen & Servieren
Hervorragend zu alpinen Klassikern wie Pizzoccheri mit Wirsing und Bergkäse, Bresaola, Polenta mit Steinpilzen, geschmortem Kalbs- oder Lammfleisch sowie zu Wildgeflügel. Auch gereifter Hartkäse (z. B. Bitto, Comté) passt ausgezeichnet. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, ältere Jahrgänge behutsam aus der Flasche einschenken.

Produzent
Terrazzi Alti widmet sich den hochgelegenen, in Trockenmauern gestützten Steillagen des Valtellina – ein Inbegriff „heroischer“ Weinbergsarbeit. Mit Fokus auf Chiavennasca und traditioneller Handarbeit entstehen Weine, die die Klarheit und Mineralität der Sassella-Unterzone kompromisslos widerspiegeln. Als engagierter Hüter regionaler Stilistik setzt das Gut auf schonende Vinifikation und maßvollen Holzeinsatz – für elegante, langlebige Bergnebbioli von großer Authentizität.

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