Thunevin-Calvet - 1983 Maury

Thunevin-Calvet 1983 Maury ist ein außergewöhnlicher Vin Doux Naturel aus dem Roussillon, der eindrucksvoll zeigt, warum Maury seit Jahrzehnten zu den legendärsten Süßweinen Südfrankreichs zählt. Mit seiner Kombination aus natürlicher Süße, hoher Konzentration und großer Reifeentwicklung ist dieser Wein ein echtes Sammlerstück für Liebhaber gereifter Dessertweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 1983er Maury tiefdunkel und dicht, mit einem fast undurchsichtigen, mahagonifarbenen Kern und dezenten ziegelroten Reflexen am Rand. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv: getrocknete Erdbeeren, Dörrpflaumen und reife dunkle Früchte treffen auf Noten von Schokolade, Tabak, Leder und eine feine oxidative Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, warm und sehr präsent, mit rauchigen Anklängen, salzigem Karamell und einer beeindruckenden Balance zwischen Süße, Alkohol und Struktur. Durch seine Konzentration, den hohen Extrakt und die oxidative Reife besitzt er ein enormes Lagerpotenzial und kann auch weiterhin über viele Jahre faszinierend an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von rund 60 Jahre alten Grenache-Rebstöcken auf schiefergeprägten Böden in der Appellation Maury im Roussillon. Die niedrigen Erträge von nur etwa 18 hl/ha sorgen für hohe Konzentration und Ausdrucksstärke. Die Vinifikation folgt der Tradition des Vin Doux Naturel: Während der Gärung wird Alkohol zugesetzt, um die natürliche Restsüße zu bewahren, anschließend reift der Wein oxidativ in Beton und Holzfass, was ihm Tiefe, Spannung und außergewöhnliche Haltbarkeit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Süßwein passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten, Blauschimmelkäse sowie zu feinen Pasteten oder einer klassischen Tarte au chocolat. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren; ein Dekantieren ist bei einem gereiften Jahrgang wie 1983 empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Thunevin-Calvet ist ein renommiertes Projekt aus dem Süden Frankreichs, das für charakterstarke, terroirgeprägte Weine aus dem Roussillon bekannt ist. Der Name steht für sorgfältige Selektion, authentischen Ausdruck und einen modernen Zugang zu traditionellen Stilen, besonders bei den berühmten Süßweinen der Region. Mit solchen gereiften Maury-Weinen unterstreicht das Weingut eindrucksvoll das große Potenzial der Appellation und ihrer historischen Vin-Doux-Naturel-Tradition.

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