Travaglini Gattinara 2022

Travaglini Gattinara 2022 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont, der die kühle Eleganz des Alto Piemonte mit der Tiefe großer Jahrgänge verbindet. Er stammt aus Gattinara, einer der geschichtsträchtigsten DOCG-Zonen Italiens, und zeigt die unverwechselbare Handschrift des Hauses Travaglini.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit rubinroten Reflexen und leicht hellem Rand – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. Klar und brillant im Glas. Nase: Feingliedrige, präzise Aromen von Sauerkirsche, getrockneten Rosen und Veilchen, dazu Noten von Blutorange, Süßholz und ein Hauch von Teer. Unterlegt von kühlen, steinigen Mineralnoten, die an zerstoßenen Porphyr und Eisen erinnern. Gaumen: Straff und fokussiert, mit saftiger, lebendiger Säure und feinmaschigen, doch präsenten Tanninen. Kirsche, rote Johannisbeere und Hagebutte treffen auf Kräuterwürze, zarte Tabaknoten und eine salzig-mineralische Ader. Sehr ausgewogen zwischen Frucht, Würze und Frische, mit spürbarer alpiner Kühle. Finish: Lang, präzise und sehnig, getragen von mineralischer Spannung und feiner, rotbeeriger Frucht. Die Tannine bauen langsam ab und hinterlassen eine elegante, trockene Würze. Reifepotenzial: Bereits in der Jugend ansprechend, gewinnt in den nächsten 3–5 Jahren an Harmonie und Komplexität. Optimales Trinkfenster 2026–2034, mit Potenzial darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge in Gattinara liegen auf alten, verwitterten porphyrischen Gesteinen vulkanischen Ursprungs, reich an Eisen und Spurmineralien. Höhenlagen um 300–450 m, süd- bis südwestliche Exposition, starke Tag-Nacht-Amplituden und alpine Winde prägen die Traubenreife und schenken Spannung und Frische. Weinberg & Lese: Sorgfältige Laubarbeit und Ertragsreduktion sichern aromatische Konzentration. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Nebbiolo-Trauben (lokal: Spanna) zu verarbeiten. Vinifikation: Spontan oder temperaturkontrolliert in Edelstahl vergoren, mit schonender Maischearbeit (Umpumpen/Überfluten), um Farbe, Duftstoffe und feinkörnige Tannine zu extrahieren. Anschließend biologischer Säureabbau. Ausbau: Traditionell in großen slawonischen Eichenfässern und ergänzend in Holz unterschiedlicher Größe für rund 18–24 Monate, danach weitere Flaschenreife. Der Ausbau betont Struktur und Herkunft, ohne die feine Frucht zu überlagern.

Essen & Servieren
Perfekt zu piemontesischen Klassikern wie Trüffel-Tagliolini, Pilzrisotto, Brasato al Barolo, Ossobuco oder geschmortem Wildgeflügel. Auch großartig zu gereiften Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano, Castelmagno oder Toma. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Jahrgänge 60–90 Minuten karaffieren, um die Tannine zu zivilisieren und die floralen Noten zu öffnen.

Produzent
Travaglini ist eine Ikone des Alto Piemonte und seit Generationen in Gattinara verwurzelt. International bekannt wurde das Familienweingut durch die 1958 eingeführte, asymmetrische Flasche, die Depot elegant zurückhält und gleichzeitig ein Markenzeichen der Region geworden ist. Mit konsequent terroirbetonter Arbeit im Weinberg und einer klassischen Ausbaustilistik zählt Travaglini zu den wichtigsten Botschaftern der Gattinara-DOCG und hat maßgeblich zu deren Renaissance und internationalem Renommee beigetragen.

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