Trento Giulio Ferrari Riserva 2012

Der Trento Giulio Ferrari Riserva 2012 ist ein außergewöhnlicher italienischer Metodo-Classico-Schaumwein und Ferraris ikonische Prestige-Cuvée. Er verkörpert die Vision von Giulio Ferrari, in den Bergen des Trentino einen Schaumwein zu erzeugen, der den besten französischen Champagnern ebenbürtig ist – mit großer Eleganz, Tiefe und bemerkenswerter Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2012 klar und leuchtend mit goldenen Reflexen. Die feine, anhaltende Perlage unterstreicht seinen distinguierten Charakter. In der Nase präsentiert er sich intensiv und raffiniert, mit Aromen von reifer Frucht, Honig, weißer Schokolade und einem feinen Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt der Trento Giulio Ferrari Riserva harmonisch und elegant, mit einer samtig-weichen Textur und komplexen Nuancen von Akazienhonig und floralen Noten. Der Abgang ist ausgesprochen lang, präzise und nachhaltig. Dank seiner Struktur und des sorgfältigen Ausbaus besitzt der Jahrgang ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiter entwickeln.

Vinifikation
Der Wein wird aus Chardonnay-Trauben erzeugt, die in den hoch gelegenen Weinbergen des Trentino unter nachhaltigen Bedingungen wachsen. Das alpine Terroir mit seinen großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt Frische sowie aromatische Präzision. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Metodo-Classico-Methode mit zweiter Gärung auf der Flasche und anschließender langer Reifung auf der Hefe, wodurch die feine Perlage, die cremige Textur und die vielschichtige Aromatik entstehen.

Essen & Servieren
Als eleganter Aperitif ist dieser Riserva eine ausgezeichnete Wahl. Besonders gut harmoniert er mit Fisch und Meeresfrüchten, Austern und feinen Krustentieren; ebenso spannend ist die Kombination mit Trüffeln und anspruchsvollen gastronomischen Kreationen. Am besten bei etwa 8–10 °C in einem hochwertigen Schaumweinglas servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich und würde die feine Perlage beeinträchtigen – öffnen Sie die Flasche stattdessen unmittelbar vor dem Servieren.

Produzent
Die Geschichte von Ferrari begann 1902 mit Giulio Ferrari, einem Pionier des italienischen Weinbaus und dem ersten Erzeuger, der Chardonnay in größerem Umfang in Italien anpflanzte. Mit kompromisslosem Qualitätsanspruch schuf er die Grundlage für Ferraris internationale Bedeutung als führendes Haus für Trentodoc. Heute führt die dritte Generation der Familie Lunelli das Weingut weiter und verbindet Innovation mit Tradition, enger Verbundenheit mit dem Trentino und großem Respekt vor der Natur. Sämtliche Ferrari-Weine tragen die Bezeichnung Trentodoc und werden ausschließlich aus im Trentino angebauten Trauben hergestellt.

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