Vallana, Spanna Colline Novaresi D.O.C. 2018

Der Vallana Spanna Colline Novaresi D.O.C. 2018 bringt die charakteristische Eleganz und Finesse des Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont ins Glas. Im Vergleich zu vielen bekannteren Nebbiolo-Weinen aus den Langhe zeigt er sich oft etwas schlanker, mineralischer und von einer angenehm kühlen Frische geprägt. Die Bezeichnung „Spanna“ ist die traditionelle lokale Bezeichnung für Nebbiolo und verweist auf die lange Weinbautradition des Alto Piemonte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich rote Früchte wie Kirsche und Himbeere mit getrockneten Blüten, feinen Gewürzen und einer dezenten erdigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2018er präzise und ausgewogen, mit saftiger Säure, eleganten, gut eingebundenen Tanninen und einem anhaltenden, leicht würzigen Nachhall. Der Jahrgang ist bereits zugänglich, besitzt dank der Nebbiolo-typischen Säure- und Tanninstruktur jedoch weiteres Reifepotenzial. Bei guter Lagerung kann er sich noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln und dabei zusätzliche Noten von Leder, Unterholz und getrockneten Kräutern entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge der Colline Novaresi liegen im Alto Piemonte, wo kühlere Temperaturen, kalk- und mineralstoffreiche Böden sowie deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für aromatische Frische und eine klare Struktur sorgen. Der Wein wird aus Nebbiolo gekeltert; die Trauben werden typischerweise sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Konkrete Angaben zu Handlese, Ausbaugefäßen und Dauer der Reifung liegen für diese Abfüllung nicht vor, der Stil des Weins steht jedoch klar für einen klassischen, terroirgeprägten Nebbiolo mit feiner Tanninstruktur.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Spanna zu piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffel, Risotto mit Pilzen oder Brasato al vino rosso. Auch gereifter Hartkäse, Wildgerichte und herzhafte Schmorgerichte harmonieren hervorragend mit seiner Säure und Würze. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um ein mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Vallana zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Alto Piemonte und ist besonders für Weine aus den klassischen Nebbiolo-Lagen der Region bekannt. Das Weingut steht für einen authentischen, eher klassisch ausgerichteten Stil, bei dem Frische, Herkunft und Langlebigkeit im Mittelpunkt stehen. Mit dem Spanna zeigt Vallana eindrucksvoll die eigenständige Persönlichkeit des nördlichen Piemont und die historische Bedeutung dieser Region für den Nebbiolo-Anbau.

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