Van Volxem Altenberg Alte Reben GG 2019

Van Volxem Altenberg Alte Reben GG 2019 ist ein strahlend präziser, trockener Riesling aus einer der spektakulärsten Steillagen an der Saar. Alte Reben, karger Devonschiefer und die Handschrift von Van Volxem formen einen hochfeinen, kristallklaren Wein mit enormer Tiefe und Spannung. Das Filetstück des Wiltinger Altenberg – einst bis 2002 von den Bischöflichen Weingütern bewirtschaftet und direkt neben von Hövels Hörecker gelegen – erlebt unter Roman Niedwodniczanski und Kellermeister Dominik Völk eine eindrucksvolle Renaissance als echtes Grosses Gewächs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2019er in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase ist tief und terroirgeprägt: Zitrus in vielen Nuancen (Zitronenzeste, Zitronenconfit), weißer Pfirsich und Birne, dazu rauchige, an Feuerstein erinnernde Schiefernoten, ein Hauch Kräutertee, Zitronenverbene und feine Blütenwürze. Die Aromatik wirkt kühl, hochkonzentriert und zugleich absolut sauber herausgearbeitet. Am Gaumen spannt der Wein einen straffen, kristallinen Bogen: messerscharfe, doch reife Säure trifft auf saftige Zitrusfrucht, gelben Steinobstschmelz und eine salzige, schiefrige Mineralität. Feinstes Tannin und zarte Phenolik geben Grip und Kontur, ohne die Eleganz zu stören. Der Abgang ist straff, sehr lang und vibrierend mineralisch, mit rauchig-flintigen Rückaromen und großem Zug. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend bereits faszinierend, wird er sich über 10–20 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Tiefe sowie Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Der Wiltinger Altenberg zählt zu den steilsten und kühlsten Spitzenlagen der Saar (Mosel). Die teils extremen Steilhänge mit südlicher bis südwestlicher Exposition stehen auf kargem, verwittertem Devonschiefer, der den Wurzeln der alten Reben – oft tief und weit verzweigt – ein mineralreiches, aber karges Umfeld bietet. Das Ergebnis sind niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine markante, salzige Mineralität. Die Lese erfolgt per Hand in selektiven Durchgängen, um nur perfekte, physiologisch reife Trauben einzubringen. Schonende Ganztraubenpressung und eine spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen bewahren die Herkunft. Ausgebaut wird traditionell in großen, neutralen Fuderfässern und teils im Edelstahl, mit langer Feinhefelagerung für zusätzliche Textur und Finesse. Eingriffe im Keller bleiben minimal, um die kühle Saar-Präzision und den puren Lagencharakter unverfälscht zu zeigen.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt, Seezunge oder Saibling, zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Kaisergranat), Sushi/Sashimi sowie zu Geflügel mit Zitrus-Kräuterjus und feinen Gemüsegerichten (weißer Spargel, Fenchel, Erbsen). Serviertemperatur 9–11 °C in einem großen Weißweinglas. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren, um die mineralische Tiefe und das aromatische Spektrum voll zu entfalten.

Produzent
Van Volxem in Wiltingen an der Saar geht auf ein historisches Gut des 18./19. Jahrhunderts zurück und wurde um 2000 von Roman Niedwodniczanski grundlegend erneuert. Das Weingut gilt als Motor der Renaissance trockener Saar-Rieslinge: nachhaltige Bewirtschaftung, niedrige Erträge, selektive Handlese und der traditionelle Ausbau im Fuder prägen den Stil. Mit Spitzenlagen wie Scharzhofberger und Wiltinger Altenberg, zahlreichen Auszeichnungen und internationaler Anerkennung zählt Van Volxem heute zu den führenden Erzeugern der Mosel.

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