Vereinigte Hospitien (Sanctus Jacobus) - Wiltinger braune Kupp und Hölle Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Der Sanctus Jacobus Wiltinger Braune Kupp und Hölle Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 von Vereinigte Hospitien ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Mit seiner Herkunft aus renommierten Lagen und der Reife über Jahrzehnte steht er für höchste deutsche Weinkunst und große Lagerfähigkeit. Als Trockenbeerenauslese verbindet er historische Bedeutung mit einer beeindruckenden Konzentration und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem tiefen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine lange Reife bereits visuell andeuten. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen Gewürznuancen, begleitet von einer dezenten, edlen Reife. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, vollmundig und vielschichtig, mit einer konzentrierten Süße, die von einer lebendigen Säure wunderbar ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang, intensiv und von nobler Eleganz geprägt. Dank seiner Struktur und seiner enormen Konzentration besitzt er weiterhin hohes Reifepotenzial, auch wenn solche Weine bereits im reifen Stadium größte Faszination entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den traditionsreichen Mosellagen Wiltinger Braune Kupp und Hölle, deren schiefergeprägte Böden und kühles Klima ideale Voraussetzungen für feingliedrige, aromatische Rieslinge bieten. Die Ernte erfolgte selektiv von Hand und in kleinen Mengen, um ausschließlich hochkonzentriertes Lesegut zu gewinnen. Der Ausbau in Eichenfässern und die anschließende jahrzehntelange Lagerung verliehen dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine außergewöhnlich harmonische Reife.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Desserts mit Aprikose oder Zitrusfrüchten sowie zu feinen Gebäck- und Nussdesserts. Auch solo ist er ein beeindruckender Meditationswein. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, bei sehr alten Flaschen jedoch kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um eventuelles Depot zu trennen.

Produzent
Die Vereinigten Hospitien gehören zu den traditionsreichen Weinproduzenten Deutschlands und sind eng mit einer langen historischen und sozialen Stiftungstradition verbunden. Mit ihren Weinen aus Spitzenlagen der Mosel steht das Haus für handwerkliche Sorgfalt, Beständigkeit und ein klares Bekenntnis zur Riesling-Qualität. Besonders bei gereiften und edelsüßen Weinen hat sich der Name als Synonym für charaktervolle und langlebige Tropfen etabliert.

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