Vieux Château Certan, Pomerol 2020

Vieux Château Certan 2020 zählt zu den charaktervollen Spitzenweinen aus Pomerol und verbindet die üppige Frucht des Merlot mit der aromatischen Tiefe und strukturellen Finesse der Cabernet-Rebsorten. Das traditionsreiche Château gehört zu den renommiertesten Gütern des rechten Bordeaux-Ufers; wie alle Weine aus Pomerol verfügt es über keine offizielle Klassifikation, genießt jedoch weltweit höchsten Ruf.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes, dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einem für Pomerol typischen mineralischen Unterton. Am Gaumen wirkt der Vieux Château Certan 2020 kraftvoll, konzentriert und zugleich präzise. Die reife Frucht wird von markanten, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure getragen. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von dunkler Beerenfrucht sowie mineralischer Frische geprägt. In seiner Jugend zeigt der Wein bereits große Ausdruckskraft, benötigt für seine vollständige Entfaltung jedoch Geduld. Eine erste Reifephase von etwa fünf bis sieben Jahren nach der Ernte ist empfehlenswert; sein Höhepunkt dürfte bei guter Lagerung nach rund 15 bis 20 Jahren oder noch später erreicht werden.

Vinifikation
Vieux Château Certan liegt im Herzen von Pomerol, wo unterschiedliche Kies-, Lehm- und Tonböden die Grundlage für komplexe, langlebige Weine bilden. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot und wird durch Cabernet Franc sowie Cabernet Sauvignon ergänzt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend vinifiziert, bevor der Wein in französischen Barriques ausgebaut wird. Dabei entsteht die für Pomerol typische Verbindung aus dichter Frucht, seidiger Textur und mineralischer Tiefe.

Essen & Servieren
Als klassischer Begleiter zu festlichen Gerichten passt der Vieux Château Certan 2020 hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree, geschmortem Wild und kräftigen Geflügelgerichten. Auch gereifter Hartkäse harmoniert ausgezeichnet mit seiner konzentrierten Frucht und den feinen Tanninen. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren für rund zwei bis drei Stunden; gereifte Flaschen sollten behutsam geöffnet und gegebenenfalls kurz belüftet werden.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern Pomerols. Das Gut befindet sich seit vielen Jahrzehnten im Besitz der Familie Thienpont und gilt als eines der führenden Häuser der Appellation. Seine Weine sind für ihre außergewöhnliche Langlebigkeit, ihre große aromatische Tiefe und die präzise Balance zwischen Kraft und Eleganz bekannt. Trotz der fehlenden offiziellen Klassifikation zählt Vieux Château Certan international zu den bedeutendsten Namen des Bordelais.

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