Vieux Château Certan, Pomerol 2023

Bitte beachten Sie: Die vorliegenden Produktinformationen beziehen sich auf Château l’Évangile in Pomerol, während der Produkttitel Vieux Château Certan 2023 nennt. Château l’Évangile zählt zu den renommiertesten Gütern der Appellation und ist für tiefgründige, konzentrierte Rotweine mit großem Reifepotenzial bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, tiefen Farbton. In der Nase verbinden sich florale Nuancen mit ausdrucksstarken Aromen von Brombeeren und Himbeeren. Am Gaumen wirkt er üppig und reichhaltig, getragen von einer markanten Tanninstruktur und einer langen, kraftvollen Nachhall mit mineralischer Note. In seiner Jugend präsentiert sich der Wein noch fest und tanninreich. Eine Lagerung von etwa fünf bis sieben Jahren dürfte ihm zusätzliche Harmonie verleihen; auf seinem Höhepunkt kann er sich nach 20 Jahren und darüber hinaus zeigen.

Vinifikation
Die Angaben beziehen sich auf Château l’Évangile in Pomerol, dessen rund 14 Hektar große Rebfläche in unmittelbarer Nähe zu Château Pétrus und Château Cheval Blanc liegt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Zementtanks und dauert etwa 8 bis 12 Tage. Anschließend reift der Wein 20 bis 24 Monate in französischen Barriques. Angaben zu Rebsorten, konkreter Bodenbeschaffenheit und Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dank seiner Konzentration und Tanninstruktur passt der Wein besonders gut zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, Entrecôte, geschmortem Rind, Lamm oder gebratener Ente. Auch gereifter Hartkäse ist eine passende Wahl. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Bei jüngeren Jahrgängen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, um die Aromen zu öffnen und die Tannine abzurunden.

Produzent
Die Beschreibung nennt Château l’Évangile als Produzenten. Das Gut liegt in der Gemeinde Pomerol und gehört seit 1990 zur Rothschild Group. Obwohl Pomerol über keine offizielle Klassifikation verfügt, zählt Château l’Évangile zu den international angesehensten Weinen der Region. Das Weingut produziert einschließlich des Zweitweins rund 5.000 Kisten pro Jahr. Da der Produkttitel Vieux Château Certan 2023 ausweist, sollte die Zuordnung von Produzent und Beschreibung vor der Veröffentlichung nochmals geprüft werden.

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