Vincent Pinard Sancerre Flores 2024

Der Vincent Pinard Sancerre Flores 2024 ist ein präziser, feinmineralischer Sauvignon Blanc aus dem Herzen von Sancerre – messerscharf in der Aromatik, gleichzeitig seidig in der Textur. Er verbindet die strahlende Zitrusfrische der Region mit der duftigen Eleganz seines Namens: Flores – ein Hinweis auf die floralen Nuancen dieses Cuvées.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell glänzend, blassgold mit grünlichen Reflexen – jugendlich, kristallklar und animierend. In der Nase zeigen sich zarte Blütennoten (weiße Blüte, Holunderblüte) neben knackiger Zitrusfrucht, Limettenzeste und Grapefruit, ergänzt von grünem Apfel, Birne und einer feinen kreidigen Mineralik, wie nasser Stein nach Sommerregen. Am Gaumen ist der Flores 2024 geradlinig und lebhaft, mit druckvoller, aber reifer Säure und einem eleganten, fast schwebenden Mundgefühl. Saftige Zitrus- und Kernobstnoten treffen auf salzige, kalkige Spannkraft; nuancierte Kräuteranklänge (Zitronenverbene, frische Minze) sorgen für zusätzliche Frische. Der Mittelgaumen zeigt subtile Cremigkeit durch das Feinhefelager, ohne jede Schwere. Der Abgang ist lang, klar und salzig, mit einem ziselierten, kreidigen Zug. Der Wein hat in den ersten Jahren größte Trinkfreude, besitzt aber genügend Substanz für eine Entwicklung über 3–6 Jahre, in der sich die Mineralität vertieft und die Frucht noch feiner herausarbeitet.

Vinifikation
Die Trauben für den Flores stammen aus Parzellen rund um Bué, einem der privilegierten Dörfer Sancerres. Dort dominieren kalkreiche ‚Caillottes‘ (helle Kalkstein-Schotterböden) mit Anteilen von Mergel, die für Duftigkeit, Präzision und eine ausgeprägt kreidige Mineralität sorgen. Das kühle, windoffene Mikroklima begünstigt langsame Reife und bewahrt die aromatische Spannung. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit schonender Traubenbehandlung. Nach sanfter Pressung wird der Most geklärt und mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahl, teils flankiert von größeren Holzgebinden (Foudres) für Texturfeinschliff. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate, mit zurückhaltender Batonnage, bringt seidige Konturen und bewahrt maximale Frische. Schwefeleinsatz bleibt moderat, Filtration dezent – für Transparenz des Terroirs.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Zander oder Forelle, sowie zu Ziegenkäse – klassisch Crottin de Chavignol –, Spargel, Zucchini-Risotto und Sushi/Sashimi. Servieren bei 8–10 °C. Ein kurzes Karaffieren von 15–20 Minuten kann die floralen und mineralischen Aspekte zusätzlich öffnen.

Produzent
Domaine Vincent Pinard zählt zu den führenden Familiengütern Sancerres und ist in Bué verwurzelt. Über Generationen hat das Weingut einen Stil geprägt, der Klarheit, Präzision und Terroirtreue verbindet; heute führen die Söhne an der Seite von Vincent die Qualitätsphilosophie fort. Regemäßige Top-Bewertungen in der internationalen Kritik und die konsequente Arbeit im Weinberg wie im Keller haben der Domaine eine Referenzrolle in der Loire-Region eingebracht.

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